人的生活活動離不開一日營養的供給，人是鐵，飯是鋼，一頓不喫餓得慌。只要喫飽了，才能做其它更有意義的事情。一日的營養搭配一定要均衡，最好葷素搭配，再喫慣了主食，炒菜，不妨給家人注意些營養湯喝一喝，特別是一些補鈣補腦的湯，這樣老人，小孩都能喝，大家不妨試試這個湯，這湯5塊錢煮一大鍋，比核桃補腦，刮油排毒素，不給家人喫可惜了。

小編說的這個湯，就是蘑菇雞蛋湯，兩種食材營養價值都很高，雞蛋是大家生活中最常見的食材，味道美味，能和很多蔬菜搭配着喫，老一輩人都喜歡用雞蛋來補身體，雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素、卵磷脂等營養物質，多喫不僅能增加體質，還有助增強記憶力，是一種很好的健腦食物。

蘑菇也有很高的營養價值。它們富含蛋白質、礦物質、氨基酸、維生素A、維生素D等營養成分。食用後有助於增強人體免疫力和抗病能力，促進骨骼和生長發育，還可促進腦部的發展、大腦和智力。蘑菇中還含有粗纖維和木質素，可防止食用後便祕，有助於排出腸胃毒素和垃圾。因此，當雞蛋和蘑菇一起煮的時候，它們的營養價值會瞬間翻倍。這也相對簡單。我來教你怎麼做。

先將新鮮的平菇放入淡鹽水中浸泡幾分鐘，沖洗乾淨後，用手直接將平菇撕成條狀放入碗中備用，將雞蛋打碎倒入碗中，攪拌均勻。鍋中放入少許食用油，油熱後放入蔥花、蒜末爆香，炒香後放入平菇，加入少許食鹽翻炒。翻炒片刻後加入適量清水，水量沒過平菇，水開後倒入蛋液。當蛋液煮成蛋花後即可關火，關火前撒點香菜即可。

蘑菇雞蛋湯，清淡不油膩，是老少皆宜的一道菜，做起來也簡單快速，很適合居家食用，喜歡的小夥伴，下次做飯時，不妨嘗試下哦。

這湯5塊錢煮一大鍋，比核桃補腦，刮油排毒素，多給家人喝。