摘要:茶树菇、肉丝、料酒、盐、生粉、白糖、豆瓣酱、青红椒、葱、胡椒粉。4、青红椒炒至断生,加入一勺生抽,少许盐(尝一下咸淡,依个人口味),一勺白糖提鲜,翻炒入味,撒上葱花,起锅装盘即可。

简单好做的家常菜,美味可口超下饭,吃了还想吃

茶树菇炒肉丝

【配料】

茶树菇、肉丝、料酒、盐、生粉、白糖、豆瓣酱、青红椒、葱、胡椒粉

【做法步骤】

一。在茶树菇温水中浸泡约20分钟,切去根部,清洗干净,控水备用。把青椒和红辣椒切成碎片。加料酒,胡椒粉,少许盐到肉丝。把生粉混合均匀。加入一勺色拉油菜,腌15分钟。

2、起锅烧油,油温五成热,起锅烧油,油温五成热,肉丝全部变成白色,加入一勺豆瓣酱炒出红油。

3、倒入茶树菇,继续翻炒,茶树菇变软,加入青红椒丝。

4、青红椒炒至断生,加入一勺生抽,少许盐(尝一下咸淡,依个人口味),一勺白糖提鲜,翻炒入味,撒上葱花,起锅装盘即可。

焖黄花鱼

【配料】

黄花鱼、葱姜蒜、花椒、八角、香菜、红辣椒、料酒、一品鲜酱油、糖、盐、鸡精

【做法步骤】

1、新鲜的黄花鱼摘去鱼鳃内脏洗净沥干水份备用,葱姜蒜切好备用。

2、锅中放入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香放入、料酒、糖、一品鲜酱油烹出香味。

3、依次摆入黄花鱼中小火煎3分钟左右,添加适量清水大火炖起来,炖至10分钟时添加盐再中火继续焖5分钟。

4、焖至汤汁快收干时放入味精提鲜即可出锅,焖好的黄花鱼装入盘中撒上香菜和小红辣椒就大功告成啦。

炒虾

【配料】

海虾、蒜头、面包糠、盐、生姜、胡椒粉、料酒

【做法步骤】

1、海虾剪去虾须,虾脚,开背去虾线,加入盐,料酒,姜片,胡椒粉拌匀腌制半小时。

2、蒜头,生姜剁碎,蒜沫过两遍清水,再用清水泡上待用。腌好的虾下油锅炸熟,捞出沥干油分。

3、炒锅加少许的油,煸香蒜沫,姜沫,再加入面包糠,小火翻炒至面包糠变焦黄色。

4、加入炸好的虾,少许的盐,中小火翻炒均匀即可。

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