蘆筍味道鮮美芳香。膳食纖維柔軟可口，能增加食慾，幫助消化。蘆筍-蛋白質有各種氨基酸人體所需，比例適當。無機鹽元素中硒、鉬、鎂、錳等微量元素較多，以天門冬酰胺爲主體的非蛋白質、天門冬氮酸也有大量含氮物質。經常食用對心臟病、高血壓、心動過速、乏力、水腫、膀胱炎、排尿困難等疾病有一定的療效。同時，蘆筍有益於心血管疾病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖。同時，蘆筍的維生素和微量元素質量優於普通蔬菜。營養學家和素食主義者都認爲它是健康食品和全面的抗癌食品。

用 料：蘆筍,牛肉,蠔油,黑胡椒,糖,蒜頭,姜,澱粉,料酒,老抽

具體方法：

一、準備好原材料

二、適量蠔油、少許白醋、生抽、水澱粉，調成調料汁

三、鍋裏放入適量水，加入適量鹽，燒開，放入蘆筍，再次燒開後煮一分鐘左右

四、鍋裏放入少許花生油，爆香紅柿子椒粒和大蒜末，加入調料汁，燒開

五、將調料汁淋在蘆筍上即可