謝謝你分享曉劉的美味佳餚。希望我的菜譜能幫朋友們的手做一頓美味的飯菜，給自己和身邊的人帶來滿滿的幸福！其實，一個人的性格有點急躁，但做飯能讓我不得不冷靜和耐心。謝霆鋒在做12道鋒味時，說自己是一個比較傲慢、浮躁的人，但只有在做飯的時候，他纔會冷靜下來，因爲大多數食物都是耐心等待的，不管你有多着急，它還是默默地在那裏，不傲慢、不浮躁。”烹飪可以治癒內心的不安。烹飪是一種終生的實踐！”一個人的生活，大概離不開食物，因爲每天，都是從早餐開始的！讓我們看看曉劉帶給你的美味佳餚。

推薦菜一、汽鍋雞的做法

食材清單

土雞 半隻，鮮山塔菌 1只，泡發黑木耳 少量，姬松茸 少許，老薑片 少許，紅皮蔥 少許，食鹽 3—4g

烹飪步驟

1.土雞剁小塊，入沸水中氽去血水，撈出用涼水沖洗去浮沫和骨渣。 2.玄同陶建水紫陶汽鍋一口，清洗擦乾備用。

2將山塔菌洗淨撕小塊，與木耳和姬松茸瀝乾備用，老生薑切片，紅皮蔥切小段。

3.汽鍋底鍋加入2/3清水，將雞肉塊、生薑片、木耳、姬松茸、山塔菌放入鍋中，加清水1000毫升。

4旺火燒沸後轉中大火開始煲湯。大約1.5個小時，喜歡喝湯時間又不夠的話，可在上一程序在汽鍋裏多加清水。

5.待雞肉完全熟透後均勻灑入食鹽繼續煲10分鐘左右即可。記得在出鍋時撒上蔥段。用汽鍋煲雞湯，雞肉香糯，雞湯鮮美清澈！

6湯非常鮮美，做雞湯飯太香了！

7煮好麪條淋上雞湯，也非常好喫！喜歡蔥花的撒幾粒蔥花，麪湯更漂亮清香哦！

8欣賞汽鍋之美也是一種享受。

推薦菜二、冰糖燉豬蹄

食材：豬蹄；薑切片；花椒；八角；蔥一把，打結；冰糖兩塊；老抽；料酒

做法

1、燒開一鍋水，剛開既可下豬蹄，焯水幾分鐘，會慢慢出浮沫，關火。

2、取出豬蹄用冷水沖洗，仔細洗去還殘留的贓物。

3、再燒一鍋清水，入薑片、花椒、八角。水開下豬蹄，蔥打成結加入。水再次開時倒入少量料酒，蓋鍋蓋轉小火燜煮約1小時。

4、一小時後，湯基本燉出白色了。另取一新鍋，放入豬蹄，倒入剛剛一起燉的湯（約沒過豬蹄一半）。

5、加老抽，冰糖，煮開後轉小火，蓋鍋蓋轉小火繼續燜煮，煮至豬蹄上色、酥爛，（約1小時不到）最後大火收汁，即可

推薦菜三、黃瓜木耳炒雞蛋

食材：雞蛋；黃瓜；黑木耳；蔥花；油；鹽；料酒

做法：

1、黃瓜洗淨，切片。木耳泡發，去蒂，洗淨。雞蛋打入碗內，這個時候關鍵的步驟來了，在雞蛋裏面加一點點料酒、水、一點點鹽，然後順着一個方向將雞蛋攪勻，這樣攪出來的雞蛋口感更好。

2、熱鍋熱油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之後快速盛出。再次熱鍋倒油，蔥花兒爆鍋，放木耳進去翻炒，之後放雞蛋，最後放切好的黃瓜。

3、出鍋之前放鹽，因爲之前蛋液裏面放過一點了，所以要比平時炒菜時稍微少一點。起鍋，裝盤。

推薦菜四、東坡肉

食材：五花肉600克，油菜適量。料酒100克，醬油40克，蔥段白，糖各30克，薑片20克。

做法：

1，五花肉洗淨煮5分鐘，取出瀝乾，油菜洗淨墊盤底。

2，取砂鍋放蔥段，薑片墊底，放五花肉，加白糖，醬油，倒料酒，料酒的高度沒過肉。

3，大火煮開轉小燜兩小時，取出把肉裝碗中蒸30分鐘，然後取出蒸好的東坡肉，澆上煮肉的原汁即可開喫。

推薦菜五、火爆鴨腸

食材：鴨腸300克，青二荊條辣椒300克，泡椒末50克，泡薑末50克，大蔥節20克，幹青花椒20克。料酒120毫升、香油20毫升、色拉油80毫升、川鹽、味精各適量

做法

1、將鮮鴨腸刮洗淨後，切成15釐米長的段；青二荊條辣椒則切成0.5釐米的短節。往炒鍋裏倒入半鍋水燒沸，投入鴨腸快速汆水後撈出來，瀝水備用。

2、淨鍋重新上火，倒入色拉油燒至五成熱時，先下泡椒末、泡薑末和幹青花椒爆香，加入鴨腸、青二荊條辣椒節和大蔥節一起翻炒，其間調入鹽、味精、料酒、香油等，炒勻便出鍋裝盤成菜。

推薦菜六、豉汁蒸松阪豬

食材：松阪豬200g；乾粉絲30g；蔥花3g；醃料；薑末2g；蒜末5g；豆豉5g；醬油5g；蠔油5g；料酒10g；香油3g；糖2g；澱粉2g；醬汁；蒸魚豉油1茶匙；清水3湯匙

做法

1、粉絲用冷水泡軟，姜蒜切末，豆豉切碎。

2、這就是松阪豬，也稱“豬頸肉”。油花分佈均勻口感脆而不柴，一隻豬就這兩片（手掌大小）。

3、將松阪豬切成薄片。

4、松阪豬肉片中加入料酒，醬油，蠔油，糖，香油，澱粉，薑末，蒜末，豆豉碎。用筷子拌均勻醃製15分鐘。

5、粉絲瀝乾，剪短後鋪在盤底。將醃製好的松阪豬肉片一片片的平鋪在粉絲上，入滾水的蒸鍋蒸5~8分鐘即可取出。

6、蒸魚豉油1茶匙+水3湯匙調成汁淋在蒸好的肉片上，再撒上蔥花即可。