10人做过这道菜

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黑木耳含有丰富的蛋白质，维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；此外黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用；山药含有皂甙，具有润滑，滋养的功效，因此有益于肺气，能滋补肺阴。

如此一道集营养、健康、美味于一身的快手菜，小伙伴们快快做起来哦！

用料

山药 半根 木耳 8朵 胡萝卜 半根 青椒 半个 蒜 2瓣 油 少许 蚝油 2勺 盐 2小勺

养生食谱之木耳炒山药的做法

胡萝卜、青椒洗净切片后装盘备用；木耳撕成小朵焯水后备用；山药切片后泡入水中备用。蒜切片或末备用。

起锅放入少许油，下蒜末爆香，放入胡萝卜、青椒煸炒1-2分钟断生。

依次加入山药和木耳继续不断翻炒。

加入盐、蚝油后，迅速翻炒均匀，关火装盘。 一道爽脆又健康的木耳炒山药就做成啦！

小贴士

山药下锅后要不停翻炒，防止其粘液糊锅。或炒前先用开水焯1-2分钟也可。