農村家庭常見七種乾菜,營養價值高,天然無公害
摘要:勤勞能幹的農村人把這些筍採來,除了喫一部分新鮮的,就是把剩餘的焯水曬乾,製成幹竹筍,冬天的時候加上臘肉一起炒,絕對是一道上佳美味。茄子幹:農村的茄子幹炒五花肉喫起來才叫香,曬茄子用長條的茄子最好,新鮮摘下來的茄子不必把尾巴掰下來,直接用刀在茄子上豎着切上幾道,用開水稍微煮下就好。
曬乾菜在古時候就已經有了, 那個時候沒有反季蔬菜,也沒有農藥化肥,都是原生態的。如果想要在冬天的時候也要喫上蔬菜,那麼就要在秋天的時候,把多餘喫不完的蔬菜曬乾留着冬天喫也是一件很重要的事情。在農村有很多常喫的乾菜,你都喫過哪些了?
幹竹筍:農村地區的野竹林在下過雨之後,就會長出大量竹筍。勤勞能幹的農村人把這些筍採來,除了喫一部分新鮮的,就是把剩餘的焯水曬乾,製成幹竹筍,冬天的時候加上臘肉一起炒,絕對是一道上佳美味。
蘿蔔乾:它簡直就是最大衆化的乾貨,曬乾後就少了一份辣味,多了一份幹香,早上起來喝碗粥,嚼上幾根就會讓人倍感清爽,平時喝點小酒,炒上一盤也是非常受大家歡迎的,除了花生米以外,屬它最被嗜酒者歡迎的美食之一。
這些農村乾菜你喫過幾種呢?喫膩了山珍海味,這些農家美食是否也會很合你的胃口呢?
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