尽享天下美食,体味百味生活!大家好，在美食的路上我们又一次相遇了，快随我一起，看看今天的内容吧！

辣子烧肥肠

食材:熟猪肥肠500克,青椒、胡萝卜各50克,红尖椒丝、姜丝、酱油、盐、料酒、白糖、醋、湿淀粉、红油、食油各适量。

做法：

1、将肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍胡萝卜切片,青椒切小段,分别用开水焯出即可。

2、炒锅注油烧热,下姜丝、红尖椒丝炒香,加入肥肠,烹入料酒,翻炒几下即可。

3、再加入酱油、盐、白糖、醋及鲜汤,烧透入味加入青椒、胡萝卜片炒匀,用湿淀粉勾芡,淋上红油即可出锅食用。

菠萝咕咾肉

食材：里脊猪肉500g、菠萝150g、彩椒适量、洋葱适量、姜适量、蛋清适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、番茄酱适量、米醋适量、白砂糖适量

做法：

1.准备原料。

2.里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲盖大小的块。

3.切好的里脊，用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟，彩椒和洋葱切肉块大小的片，淀粉准备好。

4.肉均匀地沾上淀粉，抖掉多余的淀粉备用。

5.入八成热油锅定型捞出复炸一次。

6.炸好的肉备用。

7.锅里放油，炒彩椒和洋葱菠萝块。

8.均匀上油后放一汤匙番茄酱，半汤匙米醋，一茶匙盐和一茶匙白糖，搅拌均匀。

9.放半碗水化开番茄酱，熬一下至粘稠。

10.放入肉块，迅速翻炒均匀。

11.出锅放点鸡精即可。

麻辣花椒鸡

食材：三黄鸡1只，南瓜200克，青笋1根，鲜花椒100克，干红辣椒10个，大兹5段，姜片5片，老干妈豆豉辣酱4汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，开水500毫升。

做法：

1、将鲜花椒洗净后,用清水浸泡30分钟后,再倒掉水,继倒入清水再浸泡30分钟备用即可。

2、将三黄鸡去内脏洗净后,切成小块,沥千水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片备用即可。

3、锅中倒入油,烧至7成热时,放入葱姜爆香,倒入鸡块用铲子不停翻炒,大概炒5分钟后,放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟即可。

4、倒入老干妈豆豉辣酱,糖和盐,搅拌均匀后倒入开水(水与食材持平大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀,继续煮5分钟,待汤汁略收干即可出锅食用。

清炒莴笋丝做法

1.准备一个莴笋，削皮洗净

2.莴笋切细丝，大蒜用刀拍一下再剥皮，切成蒜末

3.锅中热油，放入蒜末，小火爆香

4.放莴笋丝快速翻炒

5.加入少量水继续翻炒

6.加点盐，少许鸡精调味，即可

葱油鸡腿肉

食材:鸡大腿1个，盐,生抽,香醋,料酒,蒸鱼豉油,姜葱蒜,花椒,植物油,白糖,香菜各适量。

做法：

1、大鸡腿清洗千净冷水入锅,加入少许花椒粒、几片姜片和2汤匙料酒,大火烧开后转中火煮12分钟,关火后焖5分钟即可。

2、取出鸡腿放入冷水中浸泡一会,要反复换两次水即可。

3、鸡腿捞岀,顺着鸡肉的纹路撕成小块。葱和蒜略多些切碎,少许姜也切碎,都放入小碗中即可。

4、炒锅烧热加植物油,放入一些小葱段和花椒粒,小火慢慢爆香,直至小葱变焦,将小葱和花椒粒都捡出不要即可。

5、热油直接浇在葱姜蒜上,然后加入生抽1汤匙蒸鱼豉油2汤匙、白糖1小勺、香醋1汤匙和少许盐,搅拌均匀即可。

6、将调料汁浇在鸡腿肉上,再撒上些葱花和香菜即可出锅食用。

豉椒蒜蓉炒香干

食材：豆腐干300g，五花肉150g，豆豉5g，黑木耳20g，胡萝卜半根，柿子椒1个， 红椒1个，姜葱蒜适量，酱油1勺，水淀粉5g，蒜蓉辣酱1勺，盐适量，料酒1勺

做法

1、豆腐干洗干净，切片；五花肉洗干净切片；黑木耳泡开后撕成一小朵；胡萝卜洗干净切成片；姜葱蒜切末；红椒、柿子椒切成一小粒；

2、锅中不放油，烧干锅中的水后放入五花肉，小火慢慢煸炒出油后，加入料酒和少许酱油，翻炒均匀后放入姜葱蒜末、辣椒粒、豆豉和蒜蓉辣酱，炒出香味后下入胡萝卜翻炒至软后就下入黑木耳和豆腐干，待翻炒均匀后加入少量盐和酱油炒匀；

3、接着就加入少量的开水，盖上锅盖，焖煮一会后加入蒜蓉和葱叶，炒均匀后加入水淀粉勾芡就可以出锅了

美味的食物不仅饱腹，更能聊慰那颗孤独的灵魂。食材所具有让舌尖跳跃的本能，唤发出了人们对味觉更敏锐的感知。关注我，下期带您看其他的美食珍馐！