盡享天下美食,體味百味生活!大家好，在美食的路上我們又一次相遇了，快隨我一起，看看今天的內容吧！

辣子燒肥腸

食材:熟豬肥腸500克,青椒、胡蘿蔔各50克,紅尖椒絲、薑絲、醬油、鹽、料酒、白糖、醋、溼澱粉、紅油、食油各適量。

做法：

1、將肥腸切成段,放入碗中,加醬油、料酒醃漬胡蘿蔔切片,青椒切小段,分別用開水焯出即可。

2、炒鍋注油燒熱,下薑絲、紅尖椒絲炒香,加入肥腸,烹入料酒,翻炒幾下即可。

3、再加入醬油、鹽、白糖、醋及鮮湯,燒透入味加入青椒、胡蘿蔔片炒勻,用溼澱粉勾芡,淋上紅油即可出鍋食用。

菠蘿咕咾肉

食材：裏脊豬肉500g、菠蘿150g、彩椒適量、洋蔥適量、姜適量、蛋清適量、鹽適量、胡椒粉適量、澱粉適量、番茄醬適量、米醋適量、白砂糖適量

做法：

1.準備原料。

2.裏脊肉切花刀。然後切成大拇指甲蓋大小的塊。

3.切好的裏脊，用鹽、胡椒粉、薑絲、蛋清醃漬十分鐘，彩椒和洋蔥切肉塊大小的片，澱粉準備好。

4.肉均勻地沾上澱粉，抖掉多餘的澱粉備用。

5.入八成熱油鍋定型撈出復炸一次。

6.炸好的肉備用。

7.鍋裏放油，炒彩椒和洋蔥菠蘿塊。

8.均勻上油後放一湯匙番茄醬，半湯匙米醋，一茶匙鹽和一茶匙白糖，攪拌均勻。

9.放半碗水化開番茄醬，熬一下至粘稠。

10.放入肉塊，迅速翻炒均勻。

11.出鍋放點雞精即可。

麻辣花椒雞

食材：三黃雞1只，南瓜200克，青筍1根，鮮花椒100克，乾紅辣椒10個，大茲5段，薑片5片，老乾媽豆豉辣醬4湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，開水500毫升。

做法：

1、將鮮花椒洗淨後,用清水浸泡30分鐘後,再倒掉水,繼倒入清水再浸泡30分鐘備用即可。

2、將三黃雞去內臟洗淨後,切成小塊,瀝千水。南瓜去皮切成小塊。青筍去皮寫成小塊。蔥切段。薑切片備用即可。

3、鍋中倒入油,燒至7成熱時,放入蔥姜爆香,倒入雞塊用鏟子不停翻炒,大概炒5分鐘後,放入鮮花椒和乾紅辣椒繼續翻炒2分鐘即可。

4、倒入老乾媽豆豉辣醬,糖和鹽,攪拌均勻後倒入開水(水與食材持平大火煮5分鐘後倒入南瓜塊和青筍塊攪勻,繼續煮5分鐘,待湯汁略收幹即可出鍋食用。

清炒萵筍絲做法

1.準備一個萵筍，削皮洗淨

2.萵筍切細絲，大蒜用刀拍一下再剝皮，切成蒜末

3.鍋中熱油，放入蒜末，小火爆香

4.放萵筍絲快速翻炒

5.加入少量水繼續翻炒

6.加點鹽，少許雞精調味，即可

蔥油雞腿肉

食材:雞大腿1個，鹽,生抽,香醋,料酒,蒸魚豉油,姜蔥蒜,花椒,植物油,白糖,香菜各適量。

做法：

1、大雞腿清洗千淨冷水入鍋,加入少許花椒粒、幾片薑片和2湯匙料酒,大火燒開後轉中火煮12分鐘,關火後燜5分鐘即可。

2、取出雞腿放入冷水中浸泡一會,要反覆換兩次水即可。

3、雞腿撈岀,順着雞肉的紋路撕成小塊。蔥和蒜略多些切碎,少許姜也切碎,都放入小碗中即可。

4、炒鍋燒熱加植物油,放入一些小蔥段和花椒粒,小火慢慢爆香,直至小蔥變焦,將小蔥和花椒粒都撿出不要即可。

5、熱油直接澆在蔥薑蒜上,然後加入生抽1湯匙蒸魚豉油2湯匙、白糖1小勺、香醋1湯匙和少許鹽,攪拌均勻即可。

6、將調料汁澆在雞腿肉上,再撒上些蔥花和香菜即可出鍋食用。

豉椒蒜蓉炒香乾

食材：豆腐乾300g，五花肉150g，豆豉5g，黑木耳20g，胡蘿蔔半根，柿子椒1個， 紅椒1個，姜蔥蒜適量，醬油1勺，水澱粉5g，蒜蓉辣醬1勺，鹽適量，料酒1勺

做法

1、豆腐乾洗乾淨，切片；五花肉洗乾淨切片；黑木耳泡開後撕成一小朵；胡蘿蔔洗乾淨切成片；姜蔥蒜切末；紅椒、柿子椒切成一小粒；

2、鍋中不放油，燒乾鍋中的水後放入五花肉，小火慢慢煸炒出油後，加入料酒和少許醬油，翻炒均勻後放入姜蔥蒜末、辣椒粒、豆豉和蒜蓉辣醬，炒出香味後下入胡蘿蔔翻炒至軟後就下入黑木耳和豆腐乾，待翻炒均勻後加入少量鹽和醬油炒勻；

3、接着就加入少量的開水，蓋上鍋蓋，燜煮一會後加入蒜蓉和蔥葉，炒均勻後加入水澱粉勾芡就可以出鍋了

美味的食物不僅飽腹，更能聊慰那顆孤獨的靈魂。食材所具有讓舌尖跳躍的本能，喚發出了人們對味覺更敏銳的感知。關注我，下期帶您看其他的美食珍饈！