衆所周知，是一個萬物生長的季節，一場春雨過去了山裏的野菜也是最嫩的時候，這個時候喜歡喫野菜的朋友都開始上山去採摘各種野菜。那麼山裏野菜有那麼多，你都認識多少種呢？在農村人們從很早以前開始就有了喫野菜的習慣，這些野菜不僅僅是美味，而且價值還高得很，城裏人想要還喫不到。

這是最適合喫野菜的季節。這時，你可以看到許多人上山採摘野菜。例如，這個農村女孩喜歡喫各種野菜。不，她也會在野菜上山的時候踩到最嫩的時候。我要選一種類似蕨類植物的野生蔬菜，但不是蕨菜。這種類似蕨菜的野生蔬菜不是蕨菜。這是那個女孩在山上發現的。直莖上有嫩芽。

渾身被一層白色棉絮所包裹着，這就是一種叫做微菜的野菜，就是這樣子的特點可以讓人們一下子區分出微菜和蕨菜。這種微菜同樣是在裏就可以在山裏看到不少的野菜。姑娘上山發現微菜的時候也是隨手就採摘到了不少，提着一微菜回家，準備用最好喫的做法做出來，農村裏纔有的原生態美味。

採摘回家的微菜處理掉外面的棉絮撕掉不能夠食用的部分，清洗乾淨後放進我裏進行焯水，做法可以說和人們所熟悉的蕨菜差不多。焯過水的微菜撈出來在清水中泡上一天，泡過的微菜切成段，部分可以用來和多種調味品一起簡單一拌成一道開胃的涼拌菜，不過最好喫的微菜做法還是用來和臘肉一起炒。

鍋裏熱油倒入臘肉煸炒後倒入小米椒以及其他可以做到提色提味的調味品，翻炒過後倒入切成段的微菜炒開，炒到微菜入味後就可以出鍋。當這道微菜炒臘肉出鍋的那一刻，足以讓人食慾大開，只有喫過才知道什麼叫做香。城裏人很少有品嚐過的美味，在農村裏到了一定季節人們就是喫到停不下來的。