【洋蔥小炒肉】

需要準備：

紫洋蔥一個

尖椒2根

肉120克

蔥末薑末適量

食用油、料酒、生抽、鹽

做法：

1、小炒肉最省心的切法，就是食材的形狀也都統一，統統切小丁。

2、油鍋等燒熱後下肉丁，保持大火快速翻炒至變色。

三。色變後，肉丁就粘不住鍋了。然後倒入蔥花和姜炒。加入一勺料酒菜，然後加入洋蔥丁。攪拌均勻，然後加入兩湯匙醬油。燉一分鐘。

4、接着倒入尖椒丁，酌情加入鹽，還是一分鐘的時間就可以出鍋。

5、全程保持大火，就是要用最短的時間逼出水分，促進食材入味，還保持其清脆的口感，味道真是錯不了。