摘要:食材:牛肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、黃米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、鹽、食用油、澱粉、生抽、雞精。食材:豬耳朵、尖椒、紅色柿子椒、花椒,紅辣椒,蔥薑蒜,白糖少許鹽,醬油。

螞蟻上樹

食材:粉絲2把;肉末100克;豆瓣醬1勺;薑末5克;香蔥末10克;生抽1勺;糖5克;老抽1勺;小米辣1只;水100克

做法

1.鍋內倒油,將豬肉末放進去煸炒至變色。

2.放入蔥薑末,豆瓣醬,再加入生抽,老抽,糖。

3.翻炒均勻後加入粉絲和水,燜煮至湯汁收幹,即可出鍋了。裝盤以後撒上小米辣和香蔥末。

爆炒牛肉

食材:牛肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、黃米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、鹽、食用油、澱粉、生抽、雞精

做法:

1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,鹽,澱粉,少許食用油抓勻醃製15分鐘;

2、青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡薑切片,姜蒜切米;

3、鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出;

4、鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調鹽翻炒;

5、倒入牛肉翻炒,調生抽,雞精,蔥段炒勻即可。

辣炒豬耳朵

食材:豬耳朵、尖椒、紅色柿子椒、花椒,紅辣椒,蔥薑蒜,白糖少許鹽,醬油

做法:

1.豬耳朵切成條狀,尖椒柿子椒切絲,蔥薑蒜少許備用。

2.熱油,放入幹辣椒,花椒,有香味後放入蔥薑蒜煸炒出味。

3.放入豬耳朵煸炒5分鐘左右,感覺豬耳朵開始外層變的黏黏的時候到少許醬油並加入切好的尖椒和柿子椒繼續翻炒。

4.待尖椒和柿子椒變軟時,放入少許白糖翻炒,如果有點粘鍋,就加一點點水,翻炒片刻後就可以放鹽然後出鍋啦。

家常版酸菜魚

食材:草魚、酸菜、香菜、姜、蒜、幹辣椒、花椒、胡椒粉

做法

1、將酸菜切碎,蒜切片,姜切末,香菜切段備用。

2、將魚肉用少許的鹽、胡椒粉和生粉抓勻醃製15分鐘備用。

三。鍋中加入適量油,加入蒜片和薑末翻炒,加入適量水,加入魚頭和魚骨煮至湯變白,加入魚片迅速刮傷,煮5分鐘左右即可出鍋和碗,然後倒入辣椒和幹辣椒炒油。

注:圖片源自網絡

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