三伏天,每天都很熱。在如此炎熱的時候,飲食中似乎只有冷食纔是最誘人的,例如冰鎮西瓜,酸梅湯,黃瓜和各種涼菜,是夏季人們的“最愛”。

黃瓜含有更多的維生素E,可以抵抗過氧化和抗衰老。它還具有利尿作用,增強心臟和血管,調節血壓,防止心肌過度緊張和動脈粥樣硬化,並具有一定的減肥作用。總而言之,黃瓜富含營養,是我們每天可以喫得更多的水果和蔬菜。但是,喫黃瓜有禁忌,你知道嗎?

1.少喫醃黃瓜。因爲黃瓜在醃製過程中很容易形成大量的亞硝酸鹽,但是許多人不可避免地要多喫一些食物,因爲醃製的黃瓜香脆可口,但是亞硝酸鹽很容易引起人類的腫瘤和癌症。

2.不要與花生一起喫。黃瓜屬於寒性食物,通常生喫,而花生更油膩,一般來說,如果性寒食物遇上脂肪,增加其滑利之性,並可能引起腹瀉,因此不適合一起食用。

3.不要與辣椒一起喫。黃瓜含有一種維生素C分解酶,辣椒中的維生素C含量豐富,每100克約185毫克,如果將這兩種食物一起食用,黃瓜中降解維生素C的酶會破壞辣椒中的維生素C,儘管它對健康無害,但會降低營養價值。

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