營養價值

蒲公英作爲食物時算是營養比較豐富的綠色蔬菜，但作爲茶飲食用時僅僅有蒲公英醇、有機酸、蒲公英素、膽鹼、總黃酮以及一些礦物質等成分能溶解在水中，發揮其藥物功效。

1.蒲公英醇：蒲公英醇是蒲公英作爲藥材使用時的主要藥效成分，其提取物有較強的利膽保肝功效，適合肝病患者食用。

2.有機酸：蒲公英中含有咖啡酸、阿魏酸、綠原酸等多種有機酸，對微生物有較強的抑制滅殺作用，因此，蒲公英外用可起到殺菌消炎之效。

3.總黃酮：蒲公英中還含有總黃酮物質，包括多種黃酮物，具體功效和SOD有類似，抗氧化很強，有清除自由基，延緩衰老的功效。

功效作用

蒲公英泡水，是使用切細且乾燥的蒲公英根或葉子，用沸水沖泡，代茶飲用；有清熱解毒、消腫散結、利尿通淋的功效，適合疔瘡腫毒，乳癰，瘰癘，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，溼熱黃疸，熱淋澀痛。

1.美容養顏

蒲公英中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素以及微量元素等營養成分，用蒲公英泡水喝能夠幫助美容養顏只要是因爲蒲公英中還含有能夠抑制溼疹、皮炎等皮膚問題的成分，有效幫助改善皮膚問題，另外用蒲公英泡水喝還能夠幫助去除雀斑，美白肌膚。

2.清熱解毒

用蒲公英泡水喝能夠幫助清熱解毒，緩解身體出現的口乾舌燥、目赤腫痛等不適。特別是肝火旺盛的人，用蒲公英泡水喝能夠幫助清肝火。

3.有助排毒

用蒲公英泡水喝能夠幫助身體排毒。因爲蒲公英的葉子中含有豐富的維生素C和鐵元素，用蒲公英泡水喝能夠幫助清血，有效幫助清除體內的毒素。

4.防治結石

用蒲公英泡水喝能夠幫助防治腎臟結石。蒲公英泡水喝能夠幫助增強肝臟、膀胱的功能，利尿消腫的同時也能夠幫助排出腎臟結石，特別適合容易水腫或者是患有腎結石的人飲用。

5.預防貧血

用蒲公英泡水喝能夠幫助預防貧血。蒲公英中含有鐵元素等礦物質，用來泡水能夠幫助補充身體鐵質，預防缺鐵性貧血，另外含有的礦物質還能夠幫助改善消化系統和高血壓等問題。

6.預防感冒

用蒲公英泡水喝能夠幫助預防感冒。蒲公英中含有的物質對金黃色葡萄球菌有很好的抑制作用，從而幫助防治流行性感冒、病毒性感冒等。​​​​

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