跟着“统编教材”学写作：课文中的“美食”

文/郭学萍

也许有人以为，读透教材是为了“考试”。这样的理解就狭隘了。读书当然免不了“考试”，但不全为“考试”，它为一个人终生发展奠基。

今天，长辫子老师就和大家聊一聊统编教材1-6年级中的“美食”。常言道：“读书百遍，其义自见。”认真阅读下面这些关于“美食”的文字，不知不觉中可以实现下面两个目标：

1：积累有用的写作素材

2：学习有用的写作写法

【统编教材·一下】

课文10《端午粽》

【读写迁移】

这篇课文主要写了粽子的外形与口味。我们可以仿照课文中的写法，也来说一说：

舌尖上的美食

我喜欢吃的美食是（）

我看到了

我闻到了

我听到了

我尝到了

我感觉到了

我……

【统编教材·二下】

课文6《千人糕》

【读写迁移】

这篇课文详细介绍了千人糕是怎么做成的？学了课文之后，我们可以和科学老师合作，了解一件衣服的形成过程。

我们还可以带着孩子读一读于虹呈的《盘中餐》，了解一粒米的生命过程。这是一个很有意思的阅读探寻过程。

识字2《传统节日》

识字4《中国美食》

中国美食，美不胜收。这样的识字课让孩子们的味蕾和文字一起打开。这个时候，我们可以继续补充阅读一些和美食相关的童谣。

比如，南京人，就会让孩子读《金陵小吃》。你在哪个城市，你又能找到哪些关于美食的儿歌、童谣呢？

当然，如果你是高年级的孩子，还可以利用节假日，多逛几家小吃店，做一本《南京的美食》这样的“图画书”。

南京的味道

【统编教材·三下】

课文1《古诗三首》

“吃货”苏轼，什么美食都可以下笔。蒌蒿、芦芽这类乡间野味且不用说，就算有毒的河豚，他也说：“值得一死于是！”翻译成白话就是：“河豚太美味了，尝到这样的美味，就算是死了也值得。”

当然，光会吃不会做，还算不上真正的“吃货”，我们可以一起读读他的《煮肉颂》。不知道你能否读懂这道菜的做法，我是看出来了，这道菜的关键功夫在——小火焖。

三下第三单元：《中华传统节日》（综合性学习）

围绕《中华传统节日》，可进行的活动太多了。如果把自己在活动中象深刻的事写下来，那就更燃了。

端午寄情

文/子曰

“五月五，是端阳，门插艾，香满堂，吃粽子，撒白糖，龙舟下水喜洋洋。”每当听到这首歌谣，眼前浮现的，是碧绿的艾叶、喜气洋洋的龙舟，还有那香喷喷的粽子。

两千多年前，伟大的爱国诗人屈原在汨罗江边仰天长叹一声，投入了滚滚激流之中。现在，人们为了纪念屈原，都会在农历五月初五的时候吃粽子，划龙舟，插艾叶……虽然离端午节还有一个多月，但我很想跟奶奶学包粽子，奶奶欣然答应。

包粽子，首先要将箬叶洗干净，用热水泡软，再将糯米等馅料准备好，就可以开工了。我学着奶奶的样子，把两片箬叶背对背叠在一起，卷成漏斗状，放入馅料。接着把粽子放在盆边敲一敲，让内部的糯米紧密一些。然后把多出的那部分箬叶顺着同一方向折起来，捏出四个角。最后缠上细线，打好结，一个粽子就大功告成了。

其中，第三步是最关键的部分。我在完成这一步时，两只手总是不听使唤，不是捏得太松，让糯米漏了出来，就是捏得太紧，把好不容易才做出来的四个角捏得变了形。瞧着我包的粽子怪模怪样地倒在桌上，奶奶忍不住笑了。我却高兴地把它拿在手里，左看看，又看看。毕竟，这是我自己的劳动成果啊！

第一锅粽子煮好了，我迫不及待地拿起一个粽子，大口大口地吃了起来。包粽子，包的是一份快乐的心情；吃粽子，吃的是一份古老的文化。我在粽子的清香中，倾听着屈原《离骚》的声音：“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索……”

怀念屈原！怀念端午！

一篇好的文章，要有文化含量。小作者子曰的《端午寄情》，不仅拥有祖孙端午文化传承之情，更有对传统文化人物代表屈原的怀念之情。

【统编教材·四下】

课文19《我们家的男子汉》

四下没有具体谈美食的，但著名作家王安忆的《我们家的男子汉》中有一段“他对食物的兴趣”描写，很值得借鉴。因为美食是“吃货”们的，仅有美食描写，没有“吃货”演绎，怎能表现出美食的“诱惑”？

【统编教材·六下】

课文1《北京的春节》（老舍）

课文2《腊八粥》（沈从文）

无论是老舍笔下的年俗、年货，还是沈从文笔下的等粥、吃粥背后，都有一个“吃货”的身影，他可能是《煮肉颂》的作者苏轼，也可能是王安忆笔下“我们家的男子汉”，还可能是正在埋头苦吃的你！学完这个单元的习作，可以写一种自己最喜爱的食物：

北京烤鸭

文/夏天

北京烤鸭的皮成金褐色，犹如涂了亮漆一般。那油仿佛要从皮里渗透出来。那香喷喷的味道扑鼻而来，令人馋延欲滴。拿上一片尝一尝，那真是人间美味，那皮，油而不腻，那肉嫩嫩的，滑滑的，尝一口，那滋味久久流在嘴里。

我一看见北京烤鸭上了桌，就迫不及待地抓了一块，把它往嘴里送，爸爸却哈哈大笑，说：“烤鸭可不是这样吃的。你有没有看见旁边有一些配料和调味品吗？”于是，我照着老爸的样子，先拿一张荷叶饼，然后在上面放一小块鸭皮，再在上面放几根葱和黄瓜，最后将它们包扎好。

原来吃烤鸭有这么多讲究！

介绍一种美味，可以围绕这道美食的“色、香、味、形”来描述，写出这道美食的做法、看相、吃法。当然，不是面面俱到，要有所侧重。很显然，《北京烤鸭》侧重的是“看相”和“吃法”。

习作1《家乡的风俗》

这是六下习作1，具体要求：写家乡风俗，写自己参加一次家乡风俗的活动经历。要写好这篇文章，并不是说等到六年级第一单元才来训练，那就迟了。关于这方面的素材积累，应该从一年级就已经开始。反思一下：是不是这样呢？

煎豆粑

江西省九江市湖口县第四小学 彭夏怡

豆粑在江西各地区不仅是一种特产，而且是一种独特的文化和风俗，每到腊月快过年时，家家户户都要煎豆粑。

小时候，到了冬月，我最惦记的事情就是家里煎豆粑。当我发现村东头的空场上，有人晒出豆粑时，便一口气跑回家，急不可待地把这个消息告诉妈妈，并催问：“我家哪天煎豆粑呀？”其实，无需我催问，还没到冬月，妈妈已在筹办煎豆粑了。

煎豆粑就是把脱了皮的麦子、大米和一些豆子，按一定的比例拌在一起，磨成糊状，在锅里摊成大大圆圆的薄饼，再把冷却的薄饼卷成筒状，切成细丝晒干。豆粑是我们乡下冬季和第二年春季方便又经济的食品。

煎豆粑燃烧的柴禾有讲究，它要求着火快火力猛，同时，为了配合灶台上的起锅下锅，还要具备时着时熄的时间间歇性。冬月前，妈妈起早贪黑，上山耙回了许多枞毛，并晒干捆好，以便煎豆粑时使用。

煎豆粑那天，家里来了很多人，妈妈把磨好的豆粑糊糊用桶打到灶台上，婶婶在灶台上摊豆粑饼，奶奶在灶膛烧火。正因为如此，各家选定的煎豆粑日子要互相错开，否则就找不到人来帮忙了。

不一会儿，就闻到豆粑的香味了。我和妹妹比过年还兴奋，在灶间钻来钻去，忙着把豆粑饼端到外面晾干，还不忘在这张豆粑饼上抠一块，又到那张上抠一块下来吃，咬一口，焦焦的、香喷喷的，比超市里买来的锅巴还美味。

夜幕降临了，大人们还在忙着，我和妹妹的小肚子撑得圆圆的，在灶膛温暖火光的映照下，甜甜地睡着了。

豆粑承载着山里人的勤劳和善良，也承载着儿时很多的快乐。

这篇文章生动具体地介绍了江西的特产，也是一种独特的文化和风俗——煎豆粑。在平实自然的叙述中，我不仅感受到了浓浓的节日气息，还体味到了融融的亲情。

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