雞蛋是日常生活最常見的食材，不但做法很多，而且還很有營養！

能提高人體的抵抗力和免疫力

雞蛋裏面有人體必須的營養元素蛋白質。人體有足夠的蛋白質才能提高免疫功能，一旦免疫功能下降，各種疾病會接踵而來。抵抗力差的人羣，正好可以選擇雞蛋來當做身體的調養品。

能幫助身體補充足夠的能量

喫雞蛋能夠減輕身體的疲勞感覺，喫雞蛋能讓人很快覺得肚子很飽，不容易肚子餓，裏面含有很多人體所需要的營養元素，能幫助身補充各種元素，提供人體足夠的能量，讓人變得更有精神。

能促進大腦的發育

雞蛋裏面還含有大量的卵磷脂，能夠幫助大腦神經提供營養，提高思維能力，增強記憶力，活躍了大腦細胞，刺激大腦新生細胞的生長。尤其是青春期正在發育的孩子更應該多喫雞蛋

能促進身體的生長

每天喫雞蛋能補充身體所需要的蛋白質，促進了身體生長和發育，蛋白質容易被消化吸收，提高了免疫功能，促進了骨骼發育。蛋黃裏面的玉米黃素和葉黃素能有效的保護眼睛

能延緩人體的衰老

雞蛋還富含礦物質、維生素和微量元素，有助於延緩衰老。酪氨酸含有雞蛋，可以提高人們的警覺性。雞蛋也有助於減肥。早上喫一個雞蛋可以減少一整天對卡路里的需要，有助於控制體重

下面小編給大家介紹幾種美味的雞蛋的做法：

土豆炒雞蛋：

第一步，準備這道菜的主料和輔料。我們首先要準備，500克土豆，兩個雞蛋，50克香蔥，20克食用油，料酒，醬油，食用鹽，生薑若干。

第二步，將雞蛋打碎打爛，把雞蛋放入碗裏，放入香蔥進行攪拌，再加一些鹽，在嗎？雞蛋和香椿的混合液放入鍋中進行煎炸，然後炸至金黃再放入土豆開始爆炒，10分鐘後即可。

以上兩步就是土豆炒雞蛋的做法，希望對大家有用。

西紅柿炒雞蛋

需要的原料：雞蛋幾個，西紅柿一兩個，食用油少許（我基本放豬油，喜歡喫豬油），鹽、雞精和糖各少許

具體做法：

（1）將西紅柿洗乾淨切成小片放在碗中待用。

（2）將幾個雞蛋打在碗中，加少許鹽，用筷子攪打均勻待用。

（3）把雞蛋倒入鍋中炒熟備用，不要炒的太老了。

（4）放油把西紅柿炒一會，放鹽、糖少許，最後倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。不要炒太久了

荷包蛋

原料：雞蛋幾個，醬油和糖適量。

做法：

1、在鍋內放入少許油燒熱，倒入雞蛋稍微煎一下既可

2、放入少許醬油和糖，少許水，要多喝湯就多放點水、燒開後稍微煮一下既可

水煮荷包蛋

原料準備：雞蛋幾個，鹽少許，蔥花少許

具體做法：水中加入鹽煮滾，把蛋打入鍋中，用小火，慢慢煮直到煮熟加入蔥花既可

蒸水蛋

原料：雞蛋幾個，水。

調味料：少許胡椒粉，鹽雞精，蔥花和生抽各少許

具體做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻放到大碗中，鍋中水燒熱，將蛋放入蒸10分鐘左右取出，灑些蔥花，淋上調料油和生抽就可以了

甜酒衝雞蛋

原料：雞蛋兩到三個，甜酒一飯碗，生薑適量，糖少許

具體做法：

1、將雞蛋打入大碗中攪拌均勻備用

2、將甜酒放入鍋內煮沸，放入生薑，冰糖

3、將鍋中沸水直接倒入攪拌好的雞蛋中，稍微攪拌下就可以了，喫起來超嫩口味非常棒

.小編覺得雞蛋對人體的好處多的驚人，做法齊全，不過蒸煮的雞蛋要比煎的更有營養，所以平常一定要適當喫點雞蛋，尤其給正在成長的孩子，更要保障身體的營養！