在炎热的天气里，许多人不能吃太油腻的东西。其实，最合适的就是喝点粥配点蔬菜。一锅粥香、软、滑，既可解腻，又有助于肠胃消化。特别是对于那些想减肥又肠胃不好的人来说，吃粥不仅可以减肥，还可以养胃，这样更有益。粥比较清淡，所以我们应该选择蔬菜一起煮蔬菜粥。所以，今天让我们看看皮蛋瘦肉粥的情况。如果你喜欢，试试看。

备用食材：

大米1量杯，皮蛋1个，瘦肉100克，香葱1棵，姜1块，盐适量，料酒1勺，玉米淀粉1勺，鸡精1匙。

做法步骤：

1. 准备所需食材，将大米放入砂锅中淘洗一遍后加适量水大火烧开转中小火慢慢熬制。

2. 瘦肉切一厘米见方的小块，加料酒、盐和淀粉抓匀备用。

3. 姜切细丝、香葱切圈备用，皮蛋切小块备用。

4. 待粥变的浓稠是加入腌好的瘦肉和姜丝煮至肉变色。

5. 加入皮蛋煮片刻，加盐、鸡精调味然后撒上香葱碎搅拌均匀即可。

6. 好了这道颜值满满的皮蛋瘦肉粥就这样做好了。

碗儿温馨提示：

姜主要是去除肉和皮蛋的腥味，如果不喜欢吃可以将姜切片，等粥煮好后捞出即可。

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