盡享天下美食,體味百味生活!大家好，在美食的路上我們又一次相遇了，快隨我一起，看看今天的內容吧！

紅燒獅子頭

配料：梅肉，姜，蔥，綠蒜，芹菜，蓮藕，鹽，白糖，肉桂，月桂葉，胡椒，青菜，料酒，生抽，老抽，澱粉，小蔥

做法：

1、新鮮肉糜，選擇3分脂肪7分瘦豬肉，可以讓師傅代絞碎，蔥姜切末備用。

2、將鹽，胡椒和洋蔥姜朝一個方向攪拌，攪拌均勻，壓縮一會兒，以增加口感。

3、切碎的肉末的功夫粉碎了馬蹄鐵。

4、放入馬蹄，用筷子朝一個方向攪拌。

5、加入另一個雞蛋和生粉，仍然朝同一方向攪拌，讓配料充分混合，努力工作。

6、取適量的肉，用雙手形成球形。如果你想喫更多，你會更大。

7、油加熱至8成，可放入肉丸中。

8、它可以在油炸到金色時撈出，它只用於塑形和着色，所以不必擔心未成熟的問題。

9、另一鍋，鍋底的少許油，翻炒冰糖，融化糖，加入香料，翻炒30秒，然後加入適量的水。

10、煮沸後，加入所有炒過的獅子頭，然後加入2湯匙醬油，煮15分鐘即可收汁。

尖椒幹豆腐

食材：幹豆，豬裏脊肉，尖椒，花椒，蒜，鹽，雞精，水澱粉

做法

1、裏脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉、油醃製。

2、尖椒切滾刀塊，幹豆腐切菱形塊、蒜切片。

3、油熱放花椒、蒜片爆香，放肉炒至變色。

4、放幹豆腐翻炒均勻，加兩勺水，燉煮兩三分鐘。

5、再放尖椒，大火快速翻炒，加鹽調味，水澱料勾芡出鍋。

紅燒豬蹄

食材：豬蹄、鹽、蔥、姜、料酒、花椒、冰糖、生抽、老抽、油

做法:

1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。

2、煮鍋倒入適量清水，料酒，適量薑片，小蔥燒開；放入豬蹄煮出血沫，撈出，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

3、鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱，放入冰糖小火炒至冰糖融化，顏色變深，放入豬蹄翻炒至變色；再倒入適量生抽，老抽，料酒炒勻。

4、將食材放入煮鍋，加夠足量的清水，放入薑片，蔥段，再放入八角，花椒；加蓋，大火燒開，轉小火燜煮至熟。

5、大火收汁即可。

美味的食物不僅飽腹，更能聊慰那顆孤獨的靈魂。食材所具有讓舌尖跳躍的本能，喚發出了人們對味覺更敏銳的感知。關注我，下期帶您看其他的美食珍饈！