浸泡木耳是用冷水还是开水，很多人做得不对，难怪木耳是很好的柴火！

这些天的天气突然下降，这是我们无法防御的。幸运的是，几天后天气又会热起来。天气热的时候，人们会在桌上放一些凉菜。我们今天要讨论混合琼脂。

这种食物很多人都熟悉。其营养价值较高，被称为《菌中之冠》。琼脂的味道鲜嫩。这是一道风味独特的菜。它含有多糖胶体，能起到清爽光滑的作用。适量食用菌可帮助消化系统清除不可消化的异物。很多人知道冷琼脂很好吃，但有时它是很好的木柴。主要原因是不知道用冷水还是开水洗琼脂。现在小编要教你怎么做。

很多人为了省钱，用水清洗木耳，开始做蔬菜。其实，还需要浸泡一段时间。很多人喜欢用开水浸泡琼脂，主要原因是它不仅能泡沫化琼脂的毛发，而且还能起到杀菌的作用。但这种方法会使琼脂泡太软，但味道太硬，而且味道很差。

用开水煮沸，真菌中的营养物质就会流失，真菌的营养价值也不会那么高。

我们使用的方法是将木耳浸泡在水中30分钟，这样长时间会使木耳起泡发丝，菜的营养价值会很高。然后用手搓干净菌类表面的灰尘。完成以上步骤后，我们需要把水倒进锅里。水煮开后，把泡过的木耳放进锅里烫一下，然后拔出来放水。热烫时间为2分钟，使食用菌口感酥脆嫩滑，鲜美可口。

所以现在我们知道琼脂需要冷水，但它需要开水。我们在加工完菌类后需要做沙司。将油倒入锅中，加入菜籽油、葱花、花椒和干辣椒，用小火炒红油，然后倒出渣滓。然后把一些大蒜放进锅里，炒一下尝一尝，然后放进碗里。

在碗中加入盐、鸡精、食用油、醋和辣椒油，搅拌均匀，做成辣酱。把它和木耳一起倒进碗里，搅拌一下，一个芳香的冷木耳就准备好了。用这种简单的方法，冷琼脂是新鲜的，脆和嫩，味道很好。当有客人在家时，人们可以做这道菜给客人品尝，他们会称赞你做得好。