小編注：此篇文章來自#原創新人#活動，成功參與活動將獲得額外50金幣獎勵。

　　大家好，今天我們來做網紅【雲朵蛋糕】，口感綿軟香甜、入口即化，內部組織看上去就像棉花糖一樣，顏色如同雲朵一般。

　　最近有一款雲朵蛋糕在網上巨火，大家都在爭相跟做，不用蛋糕粉也不用油，做法簡單一次成功！“始於顏值，終於口味”，來形容雲朵蛋糕最好不過了，它柔嫩溼軟，入口細膩，軟綿綿的猶如雲朵一般，咬一口如同要在嘴裏化掉，給味蕾帶來一種神奇的感覺，滿滿的幸福感！

　　蓉兒今天分享大家一款適合新人練手的雲朵蛋糕，不僅製作簡單到幾乎逢做必成，而且味道好喫、樣子好看。跟着蓉兒一起做起來吧！

　　» 食材清單 «

　　雞蛋3個 白糖20克 玉米澱粉20克 麥片適量

　　» 製作步驟 «

　　1、先在碗中打入3個雞蛋，蛋清蛋白分離，裝蛋清蛋白的碗一定要是無水無油的，這一步很關鍵，蛋清中加入檸檬汁，沒有的話用就白醋代替，不僅可以去腥，還能促進蛋白打發；

　　2、20克白糖分次添加，打到粗泡加一次白糖，轉高速繼續打，注意每一個角落都要打到位，出現紋路加入剩餘的糖；

　　3、最後加入20克玉米澱粉後繼續打發，玉米澱粉可以吸收蛋白霜裏面多餘的水分，使蛋白霜更加的穩定，不易消泡；

　　4、打到紋路加深 打蛋器有點阻力，蛋白霜變細膩有光澤，提起打蛋器有短小的小彎鉤或者是小尖頭就可以了，打好的蛋白霜是即使倒扣過來也是不會有一點點的滑動的，否則蛋白霜太軟，不夠支撐力，出爐遇冷就會容易塌陷；

　　5、用刮刀移至烤盤，堆刮成小山包，我是全部堆上去以後慢慢整理的，從下向上抹勻；

　　撒上麥片，你也可以用各種堅果碎，口感都很棒，雲朵蛋糕的生胚就完成了；

　　6、放入提前預熱好的烤箱，中下層150度20分鐘，具體的時間溫度要根據不用烤箱的脾性來定，隨時觀察上色情況及時調整，如果表面上色時間比較快，同時還比較重，就要降低烤箱的溫度，如果到時間了表面還是完全沒有上色，就要適當的延長烤制時間，出爐。

　　這個雲朵麪包已經夠甜了，自己喫就可以不用撒糖粉了，顏值已經很高咯！這個和舒芙蕾是一樣的，趁熱喫口感是最好的，放久了會回縮，用手撕着喫，或者是用勺子舀着喫都可以。體積膨鬆輕盈，喫到嘴裏就是入口即化的感覺，沒有一點點的誇張哦！軟綿軟綿非常的好喫，不過要提醒一下，如果你喫到中間如果感覺還有點稀且黏黏的感覺，那就是沒有熟透哦，下次烤制的時候記得要延長時間，喜歡就點贊收藏關注我吧！

　　【萬博貼心提示】

　　1、打發蛋清的容器一定要無水無油，否則會影響雞蛋的打發，導致做出來的蛋糕塌扁不蓬軟；

　　2、蛋清蛋黃一定要分離好，切記蛋清中不可混入蛋黃，否則也會影響打發哦；

　　3、加入檸檬汁或者白醋，不但可以去腥還可以提高穩定性，做出來的蛋糕沒腥味，還不容易消泡；

　　4玉米澱粉可以吸收蛋白霜多餘的水分，使蛋白霜更加的細膩穩定，不易消泡；

　　5、烤箱中烘烤的具體的溫度和時間，要根據不用烤箱的脾性以及生胚的大小來決定，隨時觀察上色情況及時調整。

　　6、趁熱喫口感是最好的，放久了會回縮，密封冷藏，儘量不超過3天