大厨教你做一道家常菜“鲜虾豆腐汤”,简单易学,而且营养丰富
豆腐汤是一道以豆腐为主再配上别的食材烹饪制成的料理汤,是汉族传统的名肴。豆腐汤原本就营养丰富,低脂肪,低热量。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
古往今来,非常受欢迎,豆腐做工细嫩,做法非常多,其中熬汤的营养价值最高,今天就来分享一道豆腐汤,再加上鲜虾和其他蔬菜,使汤味更加,有滋有味,鲜美甘醇。
话不多说,准备食材:内酯豆腐250克鲜虾8只干香菇10克西红柿1个金针菇120克西兰花80克生抽12克盐3克料酒6克食用油15克热水500毫升
详细做法:
第一步:先把所需要用的食材准备好。
第二步:从盒中取出内酯豆腐,切成小块备用。
第三步:鲜虾去掉头剪开后背挑出虾线,虾头留下备用。
第四步:干香菇提前泡发,金针菇洗干净,西兰花掰成小把,西红柿切块状。
第五步:锅中倒食用油烧热,放入虾头小火翻炒出虾油。
第六步:接着放入虾身快速翻炒变色,调入料酒。
第七步:然后放入金针菇、西红柿和香菇,翻炒均匀。
第八步:加入生抽,再添入约500毫升的热水煮沸。
第九步:放入西兰花和豆腐,大火煮1-2分钟。
第十步:最后加盐调味,关火盛出就可以了。
好了,一道鲜美蔬菜鲜虾豆腐汤做好了,多喝对胃好,不要亏待自己,建议收藏。
我是一位食材搭配的厨子,如果你每天不知道吃什么,请你关注我,我每天日常更新家常菜,谢谢大家