阿胶是属于一种常见的养生食材，受到了很多女生的喜爱，在女生的家庭也常常能够看到阿胶糕或者是阿胶的其他制品，有很多的人一说到阿胶也常常会发出赞叹的声音，部分平时没有吃过阿胶的人可能难以理解。阿胶中含有各种人体所封面的营养物质，特别是明胶原、钾、锌、蛋白质、氨基酸等营养物质都是人体所需的。

常食物具有延缓机体衰老之功效。这也是为什么许多达官贵人都喜欢吃阿胶的缘故。预防骨质疏松，增加体内钙质的含量，起到补钙促进身体健康的作用 。促进凝血功能，降低血管的通透性，特别是对于女性而言，平时适当地吃些阿胶还具有调理月经不调，促进身体健康，预防贫血促进美容等作用。孕妇适当的吃阿胶还有保胎之功。

阿胶味甘质粘，有很好的止血作用特别善于治疗因出血而导致的血虚症状。在临床应用过程中可单品使用亦或和其他药物配伍使用，其补血效果显著，阿胶还可以养阴以滋养肾水。阿胶中含有较丰富的钙质，通过甘氨酸的作用，促进钙的吸收和贮存，改善体内钙平衡，可预防和治疗骨质疏松。是中老年人保健中最为理想的补充剂。

爱上火的人不宜吃阿胶，比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶，会出现虚不受补的情况。选择早、晚空腹时服用比较有利于肠胃的吸收，如果肠胃感觉不适，则可调整为两餐之间服用。阿胶药性平和，可长期服用，但量不能太大，成年人以每天3—9克为宜，而且其冬季进补的效果要明显好于夏季。感冒、咳嗽、腹泻或月经期间，均应停服阿胶。