早餐别只吃包子油条，试试这种只需4步的懒人早餐饼，简单还美味

如果说起一日三餐中哪一餐最重要，恐怕十有八九的朋友们都会选择早餐吧，毕竟“一日之计在于晨”，早餐吃得好坏与否，可是关乎一整天的精神状态呢。但是早餐也是最容易被忽略的一餐，尤其对于忙碌的上班族来说，宁可多睡一会或者把时间留给化个妆，也不想早起10分钟起来做早餐。

其实做个早餐没想象中那么费事儿，真的只需要早起一点点就能吃上好吃又有营养的早餐，最近我家常吃这种早餐饼，做法特别简单，好吃而且营养更均衡，低卡还管饱，食材也是家中常备的，豆腐，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，不仅适合孩子吃还适合正在减肥中的人呢。炎炎夏日，分享我家常吃的减脂早餐，15分钟上桌，低卡美味还管饱。

【豆腐蔬菜早餐饼】

食材：半块豆腐，半根黄瓜，半根胡萝卜，鸡蛋，面粉，盐，花椒面儿，蚝油，熟黑芝麻

做法：

1、半块豆腐放入一个大碗中，用勺子将豆腐压碎；

2、半根黄瓜洗净切碎，半根胡萝卜洗净去皮切碎，放入豆腐碗中，加2克盐，四分之一汤匙蚝油，一点点花椒面儿，一个鸡蛋的蛋清，适量面粉，将全部食材搅拌均匀，稠稀程度如图；

3、平底锅刷一层薄油，油热将混合好的豆腐蔬菜糊放入锅中，整理成小圆饼的形状；

4、用小勺子在每个小圆饼中间挖一个小坑，将蛋黄液填入，撒上适量熟黑芝麻，盖上锅盖煎至小饼的一面定型后，再翻面煎至金黄色，两面煎熟就可以吃了。

这样一盘香喷喷的豆腐蔬菜早餐饼就做好啦，外焦里嫩的口感裹着松软的豆腐和蔬菜的清爽，直接吃就很好吃，也可以搭配番茄沙司来吃，就更美味了。每次家里做这个早餐饼，家人都抢着吃，再不爱吃胡萝卜的也能一口气连吃4个呢。

小贴士：

1、早餐饼的食材用量和食材种类可以根据自己的喜欢添加，比如切碎的火腿，午餐肉也是很好的，因为最近在减肥，所以做成素的了；

2、最后加面粉来调整豆腐蔬菜糊的稠稀程度，加入面粉之前先把食材搅拌均匀，不要一次加太多面粉进去，如果太稠就还要加牛奶或者水，一点点添加直到稠稀程度合适比较好；

3、没有花椒面儿也可以加点黑胡椒粉，不过没有加花椒面儿的香，花椒面自己做一点就行，锅烧热把花椒放入锅中干焙一下，晾凉一点用擀面杖擀碎，装在小瓶子里保存就可以，烙饼和做花卷的时候都可以放一些。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！