豆芽菜相信很多人都喫過，今天介紹的這個也是一種芽菜，可能有些人有些陌生。 那就是用花生髮出來的豆芽，口感脆脆的，有些甜還有花生的特殊的香味。這種芽菜市場上不常見，但是想喫到它也不是那麼難，用一個瀝水籃，在家就可以“種”。我就是用了一個宜家的瀝水籃，然後一塊乾淨的布，放在水槽下邊幾天就可以喫到新鮮的花生芽了。如果你也喜歡，不妨試試看，現在天氣熱，長的也特別的快！自己種的喫着還相當的放心！

它的喫法也非常的多，做法可以參考你平時喫的其它的豆芽的做法。今天用它簡單炒炒就是一盤美味的下粥小菜。

原料：

花生、生抽、鹽、辣椒、大蒜、油。

做法：

1、花生米一把泡發，夏天天熱，一天就有小芽芽了。

2、放在瀝水籃裏，上邊蓋上一塊無油的溼布。

3、每天噴水，幾天後花生芽就長好了。

4、花生芽摘去老根，和花生皮。

5、然後清洗乾淨。是不是比普通的豆芽粗很多？

6、油鍋燒熱，下入辣椒碎和大蒜炒出香味。

7、然後倒入花生芽。

8、翻炒一下，倒入少量的醬油和水。

9、蓋好鍋蓋，燜一會。

10、調入適量的鹽，即可食用。

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