減肥路上，你是不是也都想快人一步，早日實現華麗蛻變，破繭成蝶? 那我們今天的節目，就來聊聊膳食纖維是如何助力你的減肥之路，讓你的減肥“快人一步”。首先我們來認識一下膳食纖維。

膳食纖維實際上屬於碳水化合物，但他比較另類，與其他碳水化合物不同。

爲啥說它另類呢？

因爲它既不能被人體消化吸收，也幾乎不能給人體提供能量。它可以分爲可溶性和不可溶性膳食纖維兩大類。

不被消化吸收又不供能！......如此說來，膳食纖維好像沒啥用了，是個“廢物”？

當然不是！正如出類拔萃的“人“往往都是與衆不同的，膳食纖維也是幫我們人體立了很多奇功的，特別是在減肥這件事上，不信我們往下看。

減肥的人常常會覺得“餓”，所以“飽腹感”就顯得尤爲重要！

可溶性膳食纖維能夠溶於水，就像水泥一樣，在吸水後會膨脹起來，讓食團變得粘稠。在胃中形成的粘稠物質，影響了葡萄糖的吸收和利用，使餐後血糖不會突然上升的同時也讓我們飽腹時間延長，也可以減少其他食物的攝入，從而幫助減肥。

不可溶性膳食纖維雖然不溶於水，但它們混雜在食團中，就像鋼筋一樣，有利於撐起這個食團，使體積變大，從而也可以增加飽腹感、並幫助刺激腸道蠕動。從而幫助減肥。

一般說來，富含膳食纖維的食物，其含有的飽和脂肪、膽固醇、糖分的量都會相對較低。所以更多的膳食纖維就意味着更少的攝入熱量。另外，我要介紹一個叫膽汁酸的物質，它是消化液的組成成分，由肝臟分泌的，能促進我們人體對脂肪、膽固醇的吸收。然而，膳食纖維能吸附膽汁酸。膽汁酸少了，脂肪、膽固醇的吸收率會下降，從而有利於減少脂肪攝入，降低血液的膽固醇濃度。所以，膳食纖維讓我們減少熱量攝入的同時，還能防止因肥胖造成的一些疾病的高發風險。

減肥人羣常常伴隨腸道問題的困擾，可溶與不可溶兩種膳食纖維在腸道內互相協同共同維護腸道健康：

1

促進排便:

不可溶性膳食纖維可組成腸內容物的核心，由於其吸水性可增加莞便體積，以機械刺激使腸壁動;從而促進排便:膳食纖維可增加便體含水量，減少便體硬度，利於排便。

2

改變道菌羣:

近年來已證實可溶性膳食纖維易在結腸發酵，有選擇性的刺激腸道菌羣的生長，特別是促進某些有益菌羣的增殖，如乳酸桿菌和雙歧桿菌;另外，發酵所產生的短鏈脂防酸，這個物質就是孕育益生菌的溫牀，短鏈脂肪酸還能調節腸道的PH值,更有利於益生菌的生長，從而改變腸內微生物菌羣的構成與代謝。

3

排出“毒素”：

膳食纖維在促進排便的同時也可以清除腸道“毒素”(氨等)，帶走少量膽固醇、脂肪和食物中的重金屬與便便一起排出，以減少腸道可能出現的健康風險，讓你的減肥一身輕鬆，沒有“後顧之憂”。

綜合以上三點可以看出對於減肥人羣來說，膳食纖維的攝入讓他們更好的控制體重的同時能更好的維護健康。

參考資料

[1] 中國營養學會,《中國居民膳食營養素推薦攝入量（2013版）》[M], 北京:科學出版社.2015.

[2] 孫長顥,《營養與食品衛生學》[M], 北京:人民衛生出版社.2017.

關注我的都變美了

不信你試試

感謝您抽出·來閱讀此文