最近一段時間，張文宏教授的早餐語錄又開始刷屏了，他提倡大家多喫牛奶，雞蛋，三明治，儘量少喝白粥，雖然感覺，表面上這句話沒有毛病，但卻被一些人冠以了崇洋媚外的“頭銜”。其實說到這裏，筆者特別想爲張文宏教授辯解一句，如果說喫個三明治就是崇洋媚外的話，那這些人手裏用的蘋果手機，蘋果電腦，穿着外國名牌，那這又該用何種詞語評判呢？筆者也感覺喝白粥確實沒什麼營養，如果真要喝粥的話，那也需要多增加幾味材料，複合型的融合方式纔是現今最好的營養補充。

就好比今天這款蔬菜牛肉粥，雖然主要也是由白粥燉起，但筆者在粥裏面加上了牛肉，胡蘿蔔，包菜，芋頭，口感方面只有微微的鹹味，因爲筆者的初衷只是把這道美食做給寶寶喫，所以在調味料上沒有過多的添加，畢竟食材的本味纔是煮粥的精髓。如果你感覺這道粥還可以變得更好喝的話，不妨採用純牛奶燉粥的方式，這樣燉出來的粥羹會更加的富有營養。如果您對於這款粥羹也有一些小想法的話，不妨在看完筆者接下來的這篇短文之後，在家嘗試一下吧。那麼接下來筆者就把這道粥羹的詳細烹飪方法分享給您，還望喜歡。

【準備原料】：大米100克，牛肉80克，包菜60克，胡蘿蔔一根，芋頭60克，鹽1克，姜3片。

【食材處理】：首先我們把大米放在水中浸泡30分鐘，然後洗淨放入陶鍋中，加5倍於大米的清水，開始正常的熬粥過程；把牛肉，包菜，胡蘿蔔，芋頭分別切丁備用。

第一步：鍋中準備200毫升的冷水，依次放入牛肉丁和薑片，水煮5分鐘，撈出控涼水洗淨備用。

第二步：爲了讓牛肉更好的被寶寶吸收，我們可以準備一個破壁機，把煮好的牛肉適當打成細碎。

第三步：一般來說，用陶鍋煮出來的白米粥會更加的醇香，此時我們先加入牛肉碎攪拌一分鐘，然後再把芋頭丁和胡蘿蔔丁倒入鍋中，適當攪拌30秒後，蓋上蓋慢燉十分鐘。

第四步：我們把最後的包菜碎倒入鍋中，加1克的鹽均勻攪拌後，在煮5分鐘即可出鍋品嚐。因爲現在天氣慢慢變熱了，所以煮粥的時候適當要放一點鹽，不要給寶寶喫的淡而無味。即便是大人也知道，夏天喝點鹽水對身體是有好處的，更何況寶寶自身排汗系統比較“發達”，加上喜歡多動的緣故，適當的鹽分補充對身體是有好處的，但一定要記住控制住量哦。

相信對於筆者今天的這道蔬菜牛肉粥，營養方面應該是非常的不錯吧。做法上可謂是小白操作，如果家中沒有陶鍋的話，相信現在的電飯煲絕對能讓你一鍵完成。如果這款粥不是做給寶寶喫的話，那你完全可以把所有的食材一併倒入鍋中，然後按上煮粥鍵，相信不出40分鐘，你就能喝到一碗營養美味的牛肉粥了。

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