糖尿病？科学饮食是关键（上）

血糖高、糖尿病这也不能吃？那也不能吃？这是真的吗？答案当然是否定的。

那是不是我什么都可以吃？想啥时候吃？吃多少也都是可以的？那肯定也是不行的。

无论是糖尿病还是糖耐量异常，平稳控制血糖的基础仍然是饮食治疗。饮食治疗的基础是均衡营养，必要时控制体重，增加体力活动量是平稳控制血糖最重要的环节。

血糖高？科学饮食的原则

科学饮食是基于每个糖尿病或糖耐量异常的人群根据体重、体力活动、病情、并发症、用药情况以及兼顾个人饮食喜好共同量身制定的饮食方案。一般来说，科学饮食的制定要做到“1个平衡，3个兼顾”，即平衡饮食，兼顾控制血糖、血脂、血压、体重，兼顾并发症的防治，兼顾个人的生活习惯和饮食喜好。

饮食方面做好两件事情是关键：

一是养成良好的饮食习惯；

二是对照理想体重以及活动强度，计算并确定每日应摄入的总能量，即每天应该吃多少量。

培养良好的饮食习惯

1少吃多动，控制体重

每餐八分饱，晚餐次食要清淡易于消化。少壁多素，不暴饮暴食不宜饥一顿饱一顿，不经常在外就餐。多吃就要多运动，运动不多就不要多吃，要维持体重在适宜的范围内。

观察自己的体重及腰围，如果一段时间内体重及围加，说明还是吃得太多，饭量还可以适当减少。

温馨提示：重度肥胖症者应限制能量的入量，在进行饮食治疗的时候，不必苛求太快的减重速度，体重减轻以每周0.5于克为直。一般来说，在自疗法开始后的1-2月，可减重3～4千克，此后可与运动疗法并用，保持每月重1-2千克这样可获得比较理想的治疗效果。通过单纯节食减体重，减少的体成分以体组为主，而过运动减少的体成分主要是体脂，提每天中强的体力活动至30-60分钟或每天快步行走6000-10000步。减少久坐时间，每小时起来一动。如果1个月后体重没有变化，则常要调整饮食和运动计划。监测体重变化，每星期称体重1次(用同一星度器、穿着相似的。定的可如早餐前)。

2合理膳食，均衡营养每天进食适量谷类、肉类、蔬菜、豆类、水果及奶类食品，少吃脂肪、油、盐、糖类及零食。对于糖尿病患者来说，并不是越少越好，而是要做到营养全面和均衡。所谓“平衡”，就是要求每日应摄入根谷类，题菜水果类、肉蛋类、乳豆类和油脂类5大类食物，平均每天都应保证提入12种以上食物，每周25种以上。

摄入种类齐全、数量充足、搭配合理的多种天然才能达到维护健康、抵御疾病的目的。糖尿病患者比正常人史需要营养全面。应做到主食租细搭配、副食堂素搭配，天天如此，顿顿如此；不挑食，不偏食。

3定时定量食不过量，一日三餐要定时定量，进餐速度一定要慢，吃细嚼慢咽，

避免无意中过量进食。如果餐后血糖高，则要少量多餐，田将全天的食合理地分配到各餐次，每餐的主食不超过100克，这样就可避免在进餐后血现大幅度的升高，同时增加餐次也可减少低血糖的发生。尤其是晚间睡前1小时加餐，可有效预防夜间低血糖的发生。夜间低血糖会刺体内产生升高血糖的易发生清晨及早餐后显著高血糖，使血糖更不易控制，定时定量定餐，养成规进食习惯，可减轻胰腺负担，也有利于稳定病情。

4粗细粮搭配粗粮主要包括：谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)；杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆，蚕豆、豆等以及块茎类(红薯、山药、马铃著等)。同样的烹饪方法，粗粮的确比精米面升慢。谷类、薯类、杂豆类的食物品种平均每天3种以上，每周5种以上。主食多选相杂粮代替精细粮，有利于控制餐后血糖，可增加饱腹感。主食最相细粮搭配，全天主食总量的一半为粗粮和杂豆类，可选择莽麦、燕麦、大麦，主米、玉米面、小米、黑米等粗、杂粮及其制品，赤豆、绿豆、豆、芸豆，蚕杂豆类。