文/福林媽咪

愛在一蔬一飯之間，讓輔食成爲愛的方式。

寶寶輔食：玉米雞蛋耙

參考月齡：10個月以上

玉米是一種非常好的食材，它其中的不飽和脂肪酸含量能夠達到80%，對孩子的智力發展很有幫助。同時，玉米當中的維生素含量，比如維生素E、維生素B1、B2，是小麥和水稻的5-10倍，黃色的玉米中還含有一種玉米黃素，具有抗氧化的作用，對寶寶的視網膜有保護作用。

玉米屬於粗糧，含有豐富的膳食纖維，具有通便、刺激腸胃蠕動、加速排便的功效，可以幫寶寶預防便祕。

不過，孩子的消化系統還不夠完善，1歲之前，食用玉米可以將玉米打成玉米汁，或者煮成粥，注意煮熟之後再給寶寶喫。

【10月寶寶輔食：雞肉玉米耙】今天福林媽就來教大家做一道輔食：玉米雞肉耙，玉米皮做成碗的形狀，非常有創意，可以激發寶寶的嘗試欲，雞肉配上玉米的清香，非常好喫，沒有輔食機的話可以直接用擦絲和剁的方法來製作哦~

食材Ingredients

雞腿肉1個

玉米1根

西蘭花1朵

麪粉10g

姜適量

（本食材用量只代表製作量，不代表寶寶添加量）

步驟Steps：

1、姜切絲，加入清水，待會兒給雞肉去腥用。也可以把姜壓成泥，加入清水，去腥效果更好。

2、雞肉剔骨。

用刀把雞腿從中間劃開，把刀背放在雞腿底部的骨頭處，用力敲，把骨頭敲斷。

然後拿起較長部分的骨頭，撕開雞肉和骨頭。

接下來再處理底部的骨頭和肉，用刀尖把它們分離開，最後把雞肉切成條。

3、泡姜水醃製雞肉，大概醃半個小時，倒出，然後用清水沖洗一下。

4、把洗好的雞肉切成塊，然後再剁成泥，可以根據寶寶的和消化能力決定剁到什麼程度。

5、接下來就是剝玉米皮了，玉米皮要小心一點剝，儘量一層一層剝，這樣才能保證不會剝斷，讓玉米皮完整。

剝皮之後就是整理把玉米鬚都扯下來，一定要扯乾淨。

6、用擦絲器或者輔食研磨器來擦玉米，就像平時黃光胡蘿蔔擦絲一樣，就可以得到玉米泥了。

7、西蘭花焯水，2分鐘後撈出，去掉底部的西蘭花梗，然後切成小碎末。

8、接下來，就是將準備好的食材混合在攪拌在一起了。

碗中倒入剛剛剁好的雞肉泥，還有擦好的玉米泥漿，加入西蘭花碎末，再加入10g麪粉，攪拌均勻。

9.挑一個完成的形狀好的玉米皮，清洗乾淨，然後用剪刀把頭部的三分之一減掉，只留下後半部分，用手託着，把玉米雞肉糊盛到玉米皮上，慢慢的放入蒸鍋。

10.蒸鍋要冷水上鍋，水燒開後記錄時間，15分鐘後關火，這道玉米耙耙就做好啦~

玉米的清香絲絲飄來，咬一口既軟糯又有嚼勁！而且無糖無油，非常健康！

關鍵是，這種用玉米皮做器具的形式，寶寶會覺得很新奇，對於10個月左右的，已經嚐遍各種搭配形式的泥糊的寶寶來說，又是一次新的體驗，寶寶一定會迫不及待要喫的！

玉米耙耙其實是一種古老的喫法，有的地方是用豬肉、胡蘿蔔、毛豆、雞蛋做配料，大致做法差不多，精髓就是玉米包衣，味道很獨特，沒有喫過的寶媽，給寶寶做一做，自己也來嚐嚐吧！