夏季来临了，整个人都是懒洋洋的，一天睡到晚都还睡不醒，且在胃口上也变得很差，吃什么都是索然无味的，而在夏天这季节就该吃些刺激性的，要么是清凉少油的美食，就如说像烤鱼、小龙虾之类的，光是听到这些美食的名字就让人馋嘴流口水，而至于说凉菜的话，就好比说像冰镇青瓜、凉皮之类的就是夏天的标配，味道口感都很开胃。

其中，我们就来说一下凉拌沙拉，食材都是绿色食品，吃完油腻的东西来个沙拉是真的很解腻，至于种类上也有很多种，而我们今天所要制作的一种就是紫甘蓝金枪鱼藜麦色拉，光是听名字就感觉很高大上的样子的，在制作上也是非常简单的，成品的味道不容错过的。

紫甘蓝金枪鱼藜麦色拉

【材料】藜麦55g、黄瓜1根、金枪鱼罐头1罐、紫甘蓝1个、盐适量、米醋4g、芥末少许、少糖6g、黑胡椒粒3粒、柠檬汁9g、橄榄油27g

【制作步骤】

第一步：先将红藜麦装碗，然后倒入清水，浸泡一上午的时间，中途要隔段时间换一次水。

第二步：藜麦泡开之后，沥干少许水分，将其倒入锅中。

第三步：同时再倒入适量的清水，开火熬煮二十分钟这样子先。

第四步：将煮好的藜麦用筛网捞出，用清水冲洗一下，沥干其中少许的水分再放入碗中。

第五步：将金枪鱼罐头打开，开盖的时候要当心盖边，很容易割到手的。

第六步：拿出适量的金枪鱼，再将其撕成小小块的样子放入藜麦碗中。

第七步：先洗净一个小碗，加入适量的橄榄油，然后切取一片柠檬，将汁给挤进碗中，再加入适量的食盐。

第八步：再加入适量的黑胡椒粉进去，同时再给加入适量的芥末，不喜欢吃芥末的可直接跳过这一步。

第九步：喜欢吃甜一点的，可以再加少许的糖进去，适量就好，太多会很腻的。

第十步：酱汁调好之后，就可以直接倒入藜麦中给它搅拌均匀开来即可。

第十一步：最后就将蔬菜给切好，黄瓜洗净切片，紫甘蓝切小块一些，当然，自己喜欢吃大块一点的就切大块一点的来，如若不想吃生的，也可起锅烧水烫一下，沥干水分再把它放进藜麦当中搅拌一下就可以吃了。

小贴士：制作过程中的酱料是没有规定的，也可根据自己的口味去研制出一种口味，喜欢吃芥末的加少许即可，太多容易上头。