五月时节 风和景明

揭财神 酿青梅

绿叶宴 夏桐酒

饮至微醺 坐而忘忧

听说云南的夏天非常凉爽，平均气温在20度左右，比如昆明、大理、丽江、香格里拉、腾冲等，都是可以一去再去的避暑度假好所在。然而身被俗事所累，说走就走的旅行实在离我太遥远，但是一坐一忘的景颇绿叶宴，却近在眼前，就跟着味蕾去体验一下云南的夏天吧。

一坐一忘丽江主题餐厅，自2006年北京三里屯创立以来，已有一十四载。这里不仅有好吃又健康的云南菜，餐厅的环境也是极具民族特色，满眼清新的绿，身着民族服饰的服务员，亲切周到的服务，让你真切地感受到“一坐一忘”慢生活的美好。

绿叶宴开席前，先让我们亲自动手，制作大理白族的非物质文化民艺甲马，模具的一面是财神，一面的平安，你会选择哪一面呢？

然后酿一壶青梅酒，手作的快乐是无可比拟的。

手作青梅酒虽好，不过那要等三到六个月后，才能品尝。而这次的绿叶宴，选择了源自法国的夏桐起泡酒相伴，绿叶配夏桐，单是名字听起来就旖旎美好。

隶属于LVMH集团酩悦轩尼诗旗下的夏桐，作为国内最顶级的起泡酒，采用的是“传统方法”，霞多丽、黑皮诺，清新甜爽，最适合这初夏的时节。

相传绿叶宴诞生于云南景颇山寨中，漫山遍野的芭蕉叶就是碗碟，手舂、包烧、火烤都在芭蕉叶上完成，满席的翠绿，仿佛回归到大自然里，一身轻松，怡然自得。

这一大盘凉菜，充满着云南的特色，景颇柠檬手撕鸡、傣味烤猪皮、刺芫荽舂干巴、凉拌树花菜/棠梨花/大理白花，看着这些陌生的食材，每样挑一些细细品尝，清香爽口，原汁原味，带着些纯朴的滋味，这就是对云南的初印象啊！

绿叶手抓鱼，焦香酥脆的罗非鱼是这道菜的主角，先拿起一片生菜叶子，加一片紫苏，在中心位置放上一团米线，盖上鱼肉，再淋上独特的傣味蘸水，就这样揉巴揉巴卷起来，一口塞进嘴里，味蕾带我去云南啦！

薄荷香茅炸鸡块，薄荷牛干巴，绿叶小糍粑，红豆沙乳扇卷，街边炸七彩洋芋，这5道热菜也是以拼盘的形式显现。其中红豆沙乳扇卷最让人好奇，乳扇的原料是牛奶，却被做成了薄片，油炸后包裹着红豆沙，那味道真是妙啊！

包烧高原菌子和包烧小牛肉

云南有一种特别的烹饪方式，就是“包烧”，什么都可以包烧，先将食材切碎，用芭蕉叶平整地紧紧地包裹起来，然后放在炭火盆上，慢慢烧慢慢烤，直到打开芭蕉叶的那一瞬间，食物的香气一下子散发出来，那便是包烧最美的时刻。

把把玉米串和烤时蔬

哈尼红米炒鸡仔

哈尼红河梯田红米，已有1300多年的历史，非常古老的品种，却未退化，煮出来的米饭呈微红色，与鸡汁彼此交融，口感甚佳，是今晚最喜欢的菜了。

烤破酥包子

金黄金黄、小巧玲珑的一个个，看起来很讨喜，外壳酥脆，内里则是火腿白糖馅心，当作甜点来吃也是不错的。

傣家香竹饭

竹筒饭是云南少数民族极具特色的代表性美食之一，吃的时候，捶打竹筒外壁，使得竹筒内壁的竹衣贴在糯米饭上，拿在手上不会粘手，而且口感柔软细腻。

屏边花米八宝饭

所谓的花米饭，是用各种植物的汁将糯米染成红、黄、蓝、紫等颜色，蒸熟后五彩缤纷真好看，吃在嘴里清香又甜蜜。

绿叶宴圆满地结束了，意犹未尽的我们继续留下来，烧烤派对就此开启，喝起来，嗨起来！