我印象最深刻的食物是我小时候妈妈做的炸鱼，那时，家里的条件很普遍，油炸鱼，耗油很多，很少吃，每次我吃了它，我都充满了幸福，我妈妈煎的鱼又金又脆，它尝起来很好吃，现在生活水平好了，如果你想随时吃，那就不太好。

我印象最深刻的食物是我小时候妈妈做的炸鱼，那时，家里的条件很普遍，油炸鱼，耗油很多，很少吃，每次我吃了它，我都充满了幸福，我妈妈煎的鱼又金又脆，它尝起来很好吃，现在生活水平好了，如果你想随时吃，那就不太好。

炸鱼看起来很简单，你会发现这实际上是一项技术工作，当许多人煎鱼时，鱼的皮会破的，虽然上面覆盖着厚厚的一层糊状物，但炸鱼的颜色仍然不是金黄色的，这是因为你没有很好地掌握这项技能，不管你煎什么鱼，都不能只加淀粉，学习厨师的技能，鱼外面脆，里面嫩。

炸鱼

配料：小黄鱼、葱、姜、胡椒、料酒、盐、淀粉、面粉、鸡蛋、食用油

生产步骤：

一，先对小黄鱼进行处理，去除内脏等，然后清洗安装盘子，加入葱、姜、料酒、盐、胡椒水并抓牢，把鱼腌30分钟左右，炸鱼香而可口，基本上没有腥味，胡椒水绝对是去除腥味的法宝，如果你不知道，你可以稍后再试。

2，取出一小碗，然后放入两勺面粉、两勺淀粉、一个鸡蛋、三克盐，然后加水搅拌，静置十分钟，制成面糊备用，你不能只在面糊里加淀粉，不够脆，再加一点面粉，味道就好了。

三，面糊做好后，我们准备一个盘子，里面放些面粉，鱼肉先用面粉包好，然后贴上，然后在锅里炸，在这个过程中，记得用小火，设定后，稍微转动一下，全身着色后取出，然后切换火，再把鱼放回锅里煎至金黄色。