來源：百家號-食品視界 / 作者：秋山輝

兒童和孕產婦是特殊人羣，因爲身體狀態異於常人等方面的原因，他們對食品營養和食品安全有着更高的要求。近期，國家食品安全風險評估中心稱，氧化亞氮等7種食品添加劑新品種已通過專家評審委員會技術審查，現公開徵求意見。

其中，計劃新增加的食品添加劑品種維生素 K2（合成法）是一種營養強化劑，但僅限用於兒童用奶粉和孕產婦用奶粉中。另外，穩定劑類別的食品添加劑海藻酸鈉將擴大使用範圍，計劃用於10 歲以下兒童用的特殊醫學用途配方食品中氨基酸代謝障礙配方產品。

兒童特醫食品

維生素 K2（合成法）擬用於兒童和孕產婦用奶粉

此次公開徵求意見的7種食品添加劑新品種分別爲：氧化亞氮、維生素 K2（合成法）、海藻酸鈉、紅曲紅、檸檬酸、三氯蔗糖、六偏磷酸鈉。

資料顯示，作爲食品營養強化劑，維生素K已被列入《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》，可用於調製乳粉（僅限兒童用乳粉和孕產婦用乳粉）。本次申請的維生素K2（合成法）是維生素K的一種化合物來源，屬於新的生產原料製得的維生素K2，其用量和使用範圍與《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》中對於維生素K的規定一致。

孕產婦奶粉

歐盟委員會、美國食品藥品管理局已批准維生素K2作爲食品原料和/或膳食補充劑，用於多種食品生產中。

穩定劑海藻酸鈉計劃用於兒童特醫食品

國家食品安全風險評估中心在徵求意見的公開背景資料中稱，海藻酸鈉又名褐藻酸鈉，作爲增稠劑，已被列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）中，可用於稀奶油、生溼面製品、生乾麪製品、果蔬汁（漿）等食品類別。

添加食品添加劑海藻酸鈉的食品

本次申請擴大使用範圍到其他特殊膳食用食品，但僅限於1到10歲特殊醫學用途配方食品中“氨基酸代謝障礙配方產品”，作爲穩定劑和凝固劑使用。最大使用量分爲兩種：1.0克/公斤，用於1到3歲人羣 的產品；按生產需要適量使用，用於4到10歲人羣的產品。

此前，歐盟委員會已批准海藻酸鈉作爲食品添加劑，用於特殊醫學用途配方食品。根據 聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果，海藻酸鈉的食品安全性高，每日允許攝入量不做限定。

特醫食品

紅曲紅再擴使用範圍，豆製品上新妝

在此次計劃擴大使用範圍的食品添加劑名單中，又一次見到了紅曲紅的身影。

紅曲紅是用微生物發酵生產的天然功能食用色素，是紅曲黴次級代謝產物的其中之一。紅曲紅以大米、黃豆爲主要原料，借鑑我國傳統的紅曲生產工藝，通過紅曲黴菌液體深層發酵和先進的現代生物分離技術而獲得，無毒、安全可靠，着色力強、穩定性好。

添加紅曲紅的食品

作爲食用色素，紅曲紅已被列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），被廣泛應用於清酒、腐乳、魚肉、醬油、糕點、糖果、冷飲等食品的着色，也可用於醫藥和化妝品等產品的着色。

本次申請擴大紅曲紅使用範圍到新型豆製品，包括大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等，可爲豆製品添加豔麗的色彩，提升視覺力。按生產需要適量使用。