夏天买鸡蛋别随便拿，牢记这3点，一挑一个准，鸡蛋新鲜品质好

鸡蛋是生活中很常见的一种食材，价格便宜，营养全面还丰富，几乎每家每户平时都会备着一点。鸡蛋的做法和吃法多种多样，可蒸可煮，可以做早餐，可以做主食，平时还能打成鸡蛋液摊成鸡蛋饼，也能和蔬菜一起炒成美味下饭的家常菜，由此可见，我们的生活中少了鸡蛋还真的是不太方便的。

鸡蛋虽然是个好东西，但是它不易于保存，它不仅怕磕怕碰，就连存放的时间长了，鸡蛋也会和其他食物一样变得不新鲜了，比如煮荷包蛋的时候，鸡蛋不成形还总是散出白沫，鸡蛋打入碗中明显地看到蛋黄和蛋清不融合了，再甚至就是，打开的鸡蛋直接变黑变臭了。

现在处于炎热的夏天，鸡蛋的保鲜期也会明显地变短，不知道大家有没有遇到过这种情况，就是刚买回来的鸡蛋里面就有变质的坏蛋，浪费钱不说，更影响我们的心情。所以说，夏天我们买鸡蛋的时候一定要注意，可不能随便拿，要不然很可能和我一样，买到的鸡蛋不新鲜，还变质变坏，就是一个散发着恶臭气味的“生化武器”。

夏天买鸡蛋别随便拿，牢记这3点，一挑一个准，鸡蛋新鲜品质好。

第一点：鸡蛋外壳摸起来特别的光滑，虽然看着好看，但是不建议大家购买，因为外壳越光滑的鸡蛋，它就越不新鲜。

第二点：我们买鸡蛋的时候，相信大家也发现了，有许多鸡蛋上面会有鸡屎，虽然给人的感觉是鸡刚下的蛋，但其实并不是这样的，因为鸡屎中存在着许多细菌，鸡蛋外壳上面有许多的小气孔，细菌就会从这些气孔进入鸡蛋内部，从而导致鸡蛋加速变质变坏。

第三点：我们在买鸡蛋的时候，可以挑选那种表面摸起来比较粗糙的鸡蛋，因为这样的鸡蛋特别的新鲜，另外还要掂量一下鸡蛋的重量，越沉的也越新鲜。

看完以后，相信大家就知道应该怎么挑选鸡蛋了，这几种方法也适用于其他三个季节挑选鸡蛋。最近好多朋友在问我，鸡蛋煮多久的时间最健康或者最好吃？下面我们就说一下这个问题。建议大家煮5-8分钟，因为5分钟以下的鸡蛋没有成型，里面的细菌还在存活，并没有杀死，所以吃起来是不健康的。

另外10分钟以上的鸡蛋也不建议大家常吃，因为这种鸡蛋的蛋黄已经呈现绿色了，存在致癌的风险。而5-8分钟的鸡蛋刚好合适，细菌都被杀死，特别的健康，并且此时的蛋黄刚刚变熟，特别的软嫩好吃，特别是5分钟的时候，蛋黄是溏心蛋的状态，深受大朋友小朋友的喜爱。