夏天買雞蛋別隨便拿，牢記這3點，一挑一個準，雞蛋新鮮品質好

雞蛋是生活中很常見的一種食材，價格便宜，營養全面還豐富，幾乎每家每戶平時都會備着一點。雞蛋的做法和喫法多種多樣，可蒸可煮，可以做早餐，可以做主食，平時還能打成雞蛋液攤成雞蛋餅，也能和蔬菜一起炒成美味下飯的家常菜，由此可見，我們的生活中少了雞蛋還真的是不太方便的。

雞蛋雖然是個好東西，但是它不易於保存，它不僅怕磕怕碰，就連存放的時間長了，雞蛋也會和其他食物一樣變得不新鮮了，比如煮荷包蛋的時候，雞蛋不成形還總是散出白沫，雞蛋打入碗中明顯地看到蛋黃和蛋清不融合了，再甚至就是，打開的雞蛋直接變黑變臭了。

現在處於炎熱的夏天，雞蛋的保鮮期也會明顯地變短，不知道大家有沒有遇到過這種情況，就是剛買回來的雞蛋裏面就有變質的壞蛋，浪費錢不說，更影響我們的心情。所以說，夏天我們買雞蛋的時候一定要注意，可不能隨便拿，要不然很可能和我一樣，買到的雞蛋不新鮮，還變質變壞，就是一個散發着惡臭氣味的“生化武器”。

夏天買雞蛋別隨便拿，牢記這3點，一挑一個準，雞蛋新鮮品質好。

第一點：雞蛋外殼摸起來特別的光滑，雖然看着好看，但是不建議大家購買，因爲外殼越光滑的雞蛋，它就越不新鮮。

第二點：我們買雞蛋的時候，相信大家也發現了，有許多雞蛋上面會有雞屎，雖然給人的感覺是雞剛下的蛋，但其實並不是這樣的，因爲雞屎中存在着許多細菌，雞蛋外殼上面有許多的小氣孔，細菌就會從這些氣孔進入雞蛋內部，從而導致雞蛋加速變質變壞。

第三點：我們在買雞蛋的時候，可以挑選那種表面摸起來比較粗糙的雞蛋，因爲這樣的雞蛋特別的新鮮，另外還要掂量一下雞蛋的重量，越沉的也越新鮮。

看完以後，相信大家就知道應該怎麼挑選雞蛋了，這幾種方法也適用於其他三個季節挑選雞蛋。最近好多朋友在問我，雞蛋煮多久的時間最健康或者最好喫？下面我們就說一下這個問題。建議大家煮5-8分鐘，因爲5分鐘以下的雞蛋沒有成型，裏面的細菌還在存活，並沒有殺死，所以喫起來是不健康的。

另外10分鐘以上的雞蛋也不建議大家常喫，因爲這種雞蛋的蛋黃已經呈現綠色了，存在致癌的風險。而5-8分鐘的雞蛋剛好合適，細菌都被殺死，特別的健康，並且此時的蛋黃剛剛變熟，特別的軟嫩好喫，特別是5分鐘的時候，蛋黃是溏心蛋的狀態，深受大朋友小朋友的喜愛。