从黑佩奇到白佩奇,几千年的土黑猪从大众餐桌消失了
古代称猪“乌金”“黑面郎”“乌将军”,从这些称呼就知道猪在我国历史上是黑色的,而今为白皮猪,甚至许多人不知道我国原来的猪是黑色。
早期影视作品,大名鼎鼎的二师兄猪八戒也是黑色的。
1962年拍摄的西游记,里面的二师兄还是黑色的。
而到了1986年,黑八戒变成了白白胖胖的,二十多年间二师兄“脱非入欧”,被“漂白了”。
小猪佩奇身上纹,掌声送给社会人。
中国邮票,黑白相间的中国土猪。
养殖户正在将土猪赶往集市。
中国土猪属于脂肪型猪种,大肚便便脂肪厚实,在古代深受人们喜爱,随着人们对健康要求越来越高,土猪脂肪厚由优点变成了缺点。
土猪被淘汰的另一原因就是长的慢,过长的生长周期让好吃肉的中国人等不及,而洋猪生长周期慢出栏快,很快受到中国人的喜爱。
土猪的市场越来越小,养殖户也就越来越小,黑猪被白猪所取代。
从苏联引进大白猪,到英国约克夏白猪、丹麦长白猪,甚至尼克松访华时将杜洛克猪作为国礼送给中国。
今天养殖户更钟爱,生长快瘦肉率高的白猪。
上世纪正在集市上买猪的人民,有一头猪是一家人最基本的标配。
过年杀猪图
用本土香猪做的脆皮烤乳猪。