经常食用山药，对身体的好处还不少！

营养学专家表示，养生少不了薯芋类。一方面其能补中气、强身体，另一方面作为主食还能预防肥胖。而一提及薯类，很多人的第一反应肯定是紫薯、红薯，但其实，除此之外，还有更好的选择：山药！

山药又名薯蓣、土薯、怀山药、白山药，是一种常吃的食物，也是一种粗粮，可以代替白米、白面的功效，甚至更健康。山药营养价值非常高，最适合滋补，山药富含膳食纤维、蛋白质、维生素B族、维生素C、维生素E、钙、铁、磷、烟酸等营养物质。每天吃100g~150g的薯类食物，对人体提高机体免疫力、稳定血糖水平、血压水平有益。

山药的功效：

1.健脾益胃

山药中含有很多的淀粉酶或者是氧化酶，有助于脾胃系统功能的恢复以及能够平补脾胃，对于脾胃系统疾病有治疗的效果。

2.有助于养胃

山药属于淀粉类食物，胃病患者是可以选择食用的。山药中的黏性蛋白具有润滑、滋润作用，在胃蛋白酶的作用下帮助保护胃黏膜和胃壁，减少胃炎和胃溃疡的发生。专家表示，山药的淀粉颗粒比较小，而且口感细腻，是比较适合肠胃不好的人食用的。但是烹饪的方法要选好，一般用蒸的方法比较好，这种方法做出的山药会软一些，更容易消化，胃病患者可以试试用一小节铁棍山药代替主食。

3.有助于减肥

山药的热量很低，一百克山药仅能产生56千卡的热量，山药中含有丰富的膳食纤维，这个物质可以增加饱腹感，减肥期间食用山药，不仅能减少热量的摄入，还可以促进肠胃的蠕动，还能减少皮下脂肪的堆积，能够帮助人们预防肥胖。

4. 有助于降血糖

山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用，因此山药是糖尿病病人的食疗佳品。但值得注意的是，山药的淀粉含量比一般蔬菜高，吃完后应适当少吃主食，以控制血糖平稳。