說起番茄炒雞蛋，相信大家都會覺得它是一道非常簡單的家常菜，因爲非常的常見，但事實上，番茄炒蛋想要做的好喫呢，還是需要注意一些點的，今天小慢就分享給大家一個好喫做法，一起看一下。

番茄的口感想要好還是要去皮的，用叉子把番茄擦住放在煤氣竈上用火烤一下，聽到撲哧一聲番茄的皮就會自然脫落。這樣做能夠非常的省水，節約水資源嘛。

將番茄去皮切成小塊兒備用。

碗中磕倆雞蛋，加上一點點鹽，一點點料酒，去腥，把它打散。

準備幾個大蒜拍碎切成蒜末備用。

起鍋燒油，油熱倒入蛋液，定型以後直接炒散。盛出備用。

再次起鍋熱油，油熱放入番茄。加上一點點鹽，容易炒出番茄的湯汁。接着放入蒜末。湯汁兒炒出來以後，加上一小勺的清水，大火燒開轉成小火，加上一小勺的白糖，蓋上蓋子，燜煮上兩分鐘。

接着放入剛剛炒好的雞蛋，加上一點生抽。翻炒均勻，撒點蔥花就可以出鍋了。

好喫不塞牙的番茄炒雞蛋就做好了，營養好喫非常的下飯，連湯汁兒都特別的美味。

喜歡的朋友一定要試一下，感謝您的閱讀，我們下期再見，拜拜。