蛋黃酥外皮酥脆，內餡軟糯，蛋黃鮮香，一直都是我喫完了還會舔手指的小甜點，這神仙美味實在太好喫了~

在美食博主kokomacake和agnes_chii的巧手中，蛋黃酥也可以變得萌萌噠，太優秀了，好看好喫，更加瘋狂愛上這款甜點~

蛋黃酥無需任何模具，簡單易學，輕鬆做出百變造型~

蛋黃酥這種最普通的小甜點稍加裝飾竟然也是可以輕鬆萌倒衆生的~

集美們趕緊來解鎖卡通蛋黃酥這項新技能吧~

【美食魔法】熊貓蛋黃酥

******魔法元素******

【油皮】中筋麪粉150g，低筋麪粉50g，豬油60g，糖40g，溫水80g，紅曲粉，竹炭粉

【油酥】低筋麪粉120g，豬油55g

【餡料】麻薯160克，紅豆沙160克，鹹蛋黃8個

【裝飾】白色糖珠

******魔法合成******

【餡料】

1、取10g豆沙餡，包入10g麻薯和半個鹹蛋黃，收口。

2、做出16個麻薯蛋黃餡備用。

【油皮】

1、中筋麪粉、低筋麪粉、豬油、糖、溫水放入廚師機，3檔揉30分鐘揉出手套膜，若無廚師機，可徒手揉出手套膜。

2、分出16個20g的油皮揉成球，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

3、取40g油皮加紅曲粉調成大紅色，剩下的油皮加竹炭粉調成黑色。

【油酥】

1、低筋麪粉和豬油混合均勻即可。

【酥皮】

1、油皮小球捏成餅狀，包入11g油酥收口。

2、酥皮稍按扁，擀成長舌狀，捲起後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。收口朝上，二次擀成長舌狀後捲起，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

【包餡造型】

1、收口朝上在中間按壓兩頭折起，壓扁後擀成圓形。

2、包入麻薯奶黃餡，收口一定要收緊。

3、紅色油皮擀成薄面片，切成條狀。

4、用條狀紅色油皮圍繞蛋黃酥一圈做成紅頭巾，然後再分別做出五官。

5、用白色糖珠裝飾眼睛和頭巾的水玉點。

6、烤箱預熱170°C烤25分鐘。