自從16歲那年離開老家,到現在已經在外學習工作26個年頭了。隨着時間推移老家很多東西,如果不是看到還真想不起來。雖然老家是農村,沒有什麼好喫和好玩的東西,不過有些再平常的東西,也能勾起很多回憶,或許有些並不是美好。

涼拌辣椒

前幾天到龍巖連城出差,中午喫什麼飯是最令人煩惱的事,因爲這邊人喜歡喫內臟煲湯,所以很多東西在當地人眼中是美味,可在我眼中卻是十分恐怖的東西。最後還是決定到一家四川快餐店喫快餐,畢竟快餐菜的種類繁多,還是明眼都能看得到,合不合自己口味。

當我點完菜後發現,在餐桌上都擺放着涼拌的辣椒。就順手挖了一勺,是隻有小磨香油加醋和鹽涼拌而成,和在老家媽媽做的一個味道。突然之間竟讓我的眼睛有些溼潤了,說真的已經很多年沒有喫過了,不是因爲母親去世了,而是這個涼拌菜是特殊年份的象徵。

河南人愛喝的麪疙瘩甜湯

記得上世紀80年代初,我們農村是少喫沒喝,天天都是圍繞着種地忙活。由於主糧一直都無法滿足,副食蔬菜一般都是時令菜。白菜下來頓頓喫白菜,蘿蔔下來就是頓頓喫蘿蔔。沒有新鮮的蔬菜就喫醃製的鹹菜,沒有鹹菜就喫辣椒、大蒜、生蔥。那時間由於種地都是人力,有牲口都已經不錯了,更別提什麼拖拉機了。爲了節省時間幹活,大家就是涼拌青辣椒。一是可以多喫饃,二可以補充鹽分,久而久之就成了那個年代餐桌標配。

那時間白麪饃很少喫,不是因爲打的小麥少,更重要的是交公糧只能交小麥,一個人要交100多斤,好地也就是水澆田,畝產也只有500-600斤。生活需要錢,不賣糧食就沒有途徑獲得,因爲剛改革開放,很多人不敢做生意,也沒有地方打工,所以小麥就不夠喫了。再者我們村三個生產隊,只有二隊的地是水澆田,我們一、三隊的地都是靠天收,所以大家喫最多的就是紅薯面窩窩頭,當中的那個窩窩正好可以盛涼拌辣椒。

一盤拼盤就差一個白麪饃了

如今的一切確實太好了,在我們老家沒有人再喫涼拌辣椒了。沒想到在異地他鄉竟讓遇到了,久違的童年的那個味道。彷彿媽媽還在蒸着紅薯面窩窩頭,調了一碗涼拌辣椒,在大街上喊我回家喫飯!

相關文章