自从疫情来临，人们对于提高自身免疫力更加的放在心上了，免疫力好，体质也会跟着好。相关的专家建议我们，每天进食一些蛋白质含量高的食物，比如花生，黄豆，绿豆，鸡肉，鱼肉，牛肉，鸡蛋，羊肉等食材，身体补充蛋白质，有利于提高免疫力，身体少生病。

现在的猪肉价钱是以前的两倍，但对于吃猪肉的大国人民来说，似乎还是抵挡不住猪肉的诱惑，一两天不吃猪肉可以，但四五天后，老感觉肚子欠缺点油水。所以，一大清早的，我就去市场选购猪肉了，来得早不如来得巧，肉摊上有一个瘦肉特多的前猪脚，价格也算能接受，就毫不犹豫的买下了，毕竟好久没有吃肉了，嘴巴馋得慌。

我们都知道，猪脚富含丰富的蛋白质，而且这些蛋白质大部分都是胶原蛋白，胶原蛋白是我们皮肤的重要组成部分，平时记得补充胶原蛋白，因为可以护肤抗衰老哦。把花生和猪脚一起吃，香糯嫩滑，补充胶原蛋白，护肤效果翻倍。花生和猪蹄本就是一对好搭档，两者都含有着丰富的蛋白质，隔三差五吃，体质会更好哦。想要更好的补充蛋白质，可以吃上一些花生炖猪蹄。想要把花生炖猪蹄做得好吃，也需要注意一些小细节的，那就一起来看看吧！

【花生炖猪蹄】

食材

花生95克，猪蹄半只，生姜丝少量，料酒2小盖，黄豆酱1小勺，蚝油2小勺，老抽1小勺，鸡精少许，盐少量

做法

开始制作之前，把花生放入碗里，加入淹没过花生的清水，提前浸泡半个小时，也就是30分钟。花生泡好了，倒掉里面的水，再清洗一遍。

购买猪蹄时，记得一定要叮嘱师傅，把猪蹄一块块的切断了，要不然连在一起，拿回家时，又要自己切断了。用刀把猪蹄的表皮刮洗干净，肉的部分也记得清洗干净。猪蹄洗干净了，放入高压锅里。

另外，倒入花生，生姜丝，料酒，蚝油，黄豆酱，老抽，鸡精，盐，用筷子充分的拌匀了，倒入半碗清水，盖上盖子，压40分钟，焖10分钟。如果你用电饭锅的话，那就要更长的时间熬制，这样猪蹄才会更香。

选用高压锅的朋友们，猪蹄煮好了后，记得一定要先排好气，再打开盖子。盛入碟子里，上桌享用吧！

花生炖猪蹄总结一下

想要煮至出来的花生香糯软绵，一定要把花生提前浸泡半个小时，花生经过泡水，一方面可以除去花生的涩味，另外一方面可以让花生吸足了水，更容易煮至软绵。

想要吃猪蹄吃得开心，一定要选购前猪脚，瘦肉多，异味轻。

好了，今天的花生炖猪蹄就到这里了，爱美的美眉，今天吃猪蹄了吗？希望本文对你有帮助，谢谢大家的观看。