一年一度的清明节就到了，山上的野果子开始成熟了，清明节最具代表的美食，它是童年的记忆，只有南方人吃过，这样美食就是茶泡，是不是有很多的小伙伴都不认识呢！的确认识它的人挺少的，下面让我们一起来了解。

我们印象中的泡果不少，比如黄泡果，白泡果，但今天说到的茶泡和它们则不太一样，不认识的人，一眼看上去不觉得它是果实。茶泡是在油茶树在开花的阶段中不稳定、未发育好的果实变异而来的。这些变异的果实形状是各种各样的，所以称之为茶泡。每年会在春季到来时候变异成形状各异的茶泡，特别是在清明前后长势是最好的。

茶泡果多数生长在南方，所以北方人都很少见过，而且市面上也没有卖的，所以说见过它的人很少，清明节这段时间正好是它能吃的好时候，这样看起来一点儿都不像果子的泡果，吃起来到底是什么味道呢？你可以想象一下哦！

茶泡的外形和桃子很像，但是呢跟桃子又有区别，茶泡它是整体的白色或者微红，看上去肉嘟嘟的感觉。茶泡在成长的过程中是味道清淡微甜的，随着时间的推移，茶泡的表面会退一层薄皮，表皮会变成乳白色的果实，此时的味道就是甜甜的。这个时候的茶泡口感是最佳状态。过了这个时刻，茶泡会变得枯萎，表面会长出黑斑，也就不能再食用了。

吃起来甜，脆，爽口，这样特别的味道，留在多少人的回忆里，小时候它是种很常见的果子，在山上、院子里、路边，只要是有茶树种植的地方，随处都可见茶泡果，一般小孩子放学后就会去采摘，摘下就吃，好吃极了，简直是又一波的童年回忆。

在我国，油茶树分布极广，它分布在我国的17个省市，除了“茶泡”这个叫法外，它还有一种长得像一片叶子的果实，人们称之为茶耳，清明时节雨纷纷，也正是茶泡长得正旺盛的时候，雨水浸润后的果实更是可口，看上去娇艳欲滴，小孩们很少舍得错过这样的采果佳节。

最好的油茶泡果，莫过于油茶幼果膨大成了一个嫩红的桃子，只不过是空心的，只需三两天，它们便会褪去外面那一层淡红或淡绿的外衣。茶泡变得像是刚起锅的包子，白白净净，蓬松细嫩。茶耳就像小兔子的白耳朵，肥厚柔软。树上摘下来擦一擦，多数情况下擦也不擦就吃进嘴里。肉质肥厚又松脆，味道甘甜或酸甜，带有茶叶的清新涩味儿，清香爽口，十分好吃。

以前的小孩子，拿茶泡当零食一样吃，就连大人也会吃上几个来解渴。油茶树结的果叫油茶果，大如核桃，中有数粒茶籽。茶籽用来榨油，榨出的油叫茶油，色泽金黄，清亮透明，气味香浓，下锅炒菜油烟少，炒出的菜较菜油、花生油好吃。