大米白麪是我們生活中離不開的主食。尤其是像我這樣的，一頓不喫主食，就跟沒喫飯一樣，一會兒功夫就會餓得百爪撓心。所以主食對我來說，哪頓都不能缺。

大米和白麪糖分高熱量也高，相對升糖指數也會高。升糖指數高的食物進入腸道後消化快、吸收好。而升糖指數低的食物容易產生飽腹感，進入腸道後停留的時間比較長，能夠幫助我們的身體燃燒脂肪，減肥瘦身。因此，我們可以常喫一些升糖指數低的食物， 比如：藜麥、全麥、黑米、紅米、紅薯等。

大多數升糖指數高的食物質地比較硬，口感不好，不如白米飯好喫。那麼，能不能把白米飯做成低糖低熱量的米飯呢？答案是能。最近跟着同事入手的這款臻米脫糖養生飯煲X6，就是一款能夠降低糖分和熱量的飯煲，我用它做的這款山藥低糖柴火飯，熱量低糖分少，大口吃不怕胖。米飯一粒一粒的，筋道Q彈，非常好喫。大米飯糖分高熱量高，怎樣做一鍋低糖米飯？試試這做法，簡單有效。

——【低糖山藥柴火飯】——

▋【食材】：大米3杯（電飯煲自帶的量米杯），鐵棍山藥1根，清水適量

▋【製作步驟】：

第一步：準備好需要的食材，開始製作。首先把3杯大米放在淘米籃中，淘洗乾淨。當然，大米的量還是要根據家人的飯量增減的。大米的淘洗不要超過三遍，也不要用力搓洗，以免損失米中的營養。

第二步：將淘洗好的大米放入臻米脫糖養生飯煲的濾糖甑中，加入適量清水，水量的多少根據米的量決定，臻米脫糖飯煲和咱們平時用的飯煲一樣，一杯米加水到刻度“1”，2杯米到刻度“2”……以此類推。臻米脫糖養生飯煲通過先煮、再瀝、後蒸的一系列程序，實現米湯分離，降低澱粉含量44%，米飯糖分低了熱量少了。

第三步：用勺子整理平整。其實不用整理也沒關係，煮米飯的過程中就會自動平整了，我是習慣了整理一下了哈。

第四步：蓋上蓋子，選擇“脫糖飯”，點擊“開始”，好了，靜靜等待好喫的低糖山藥米飯出鍋吧！

第五步：只需要22分鐘，就可以喫到香而不甜的山藥脫糖飯了。爲什麼說不甜呢？因爲用蒸米脫糖飯煲濾掉了米飯中大部分的糖分和澱粉，所以，米飯只剩下香味而沒有甜味了。

普通的飯煲製作米飯需要40分鐘，而臻米脫糖飯煲僅需要22分鐘，相當於節省了近一倍時間！我一般是中午回到家先蒸米飯，再準備做菜，飯做好了，菜也炒好了。如果你也喜歡這款飯煲，可以點擊以下鏈接查看和購買。

第六步：準備一根山藥。山藥健脾養胃、滋補身體。升糖指數比紅薯、土豆要低很多，脂肪也很低，雖然澱粉含量高一點兒，但經過臻米脫糖飯煲的蒸煮，也會濾掉一部分澱粉，可以放心喫。

第七步：山藥去皮，切成小段，浸泡在水中防止氧化。山藥含有皁角素等化學成分，皮膚接觸後容易引起過敏，所以削皮的時候一定要記得戴上手套。

第八步：當電飯煲的時間還剩下10分鐘的時候，將山藥放入鍋中，蓋上蓋子，繼續蒸煮，等米飯做好了，山藥也就熟了，軟硬剛剛好。

時間到了，脫糖山藥米飯做好了。打開蓋子，哇~好香啊！這樣做的大米飯顆顆鬆散粒粒晶瑩，味道清香，筋道彈牙，這就是小時候媽媽做的“撈米飯”啊！這大米飯低糖低熱量，像我這樣減肥瘦身的人也可以正常喫飯了，家中血糖高的老人也能大口享受米飯了。減肥期間我只喫這低糖米飯，糖低熱量少，噴噴香不甜，體重降了。

每一個喫貨都是幸福的，我，就是其中的那一個。感謝您的閱讀，獲取更多的家常食譜敬請關注：松鼠小廚！用簡單的食材，創作營養、健康的家常美味是我的初衷，讓廚房充滿愛的煙火氣，更有家的味道！分享是一種美德，喜歡松鼠小廚的文章請點贊、分享給更多的小夥伴吧！感謝您的支持與鼓勵！

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