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導讀:西紅柿涼拌別隻放糖,多加一樣,汁多味甜,比雪糕還好喫

西紅柿是夏季的應季蔬菜,幾乎家家戶戶都會買來喫,傳說在很久很久以前,西紅柿還有一個名字叫做“狼桃”,它豔麗誘人的外表讓人們誤以爲這種果子是有毒的,大家當時都不敢喫,最後一位勇敢的人冒着生命的危險吃了一口這種果子,發現其味道非常美味,而且身體啥事也沒有,後來衆人才敢紛紛跟着一起喫,後來這種果子從西方引進中國就叫西紅柿了,如果沒有這位勇士的破天荒品嚐它的味道,恐怕人們至今仍不知道西紅柿是什麼滋味。

西紅柿如今在中國全國各地都有種植,主要它的口感適應大衆的口感,很多小朋友都喜歡用西紅柿原料做出來的番茄沙拉醬,也有人喜歡做西紅柿炒雞蛋,反正西紅柿是有很多種類的做法。

夏天的天氣很炎熱,小夥伴們很容易口渴乾燥,就連胃口都沒有以前好了,這時候特別想喫點冰冰涼涼的食物,剛好家裏買了幾個西紅柿,天天喫慣了西紅柿炒着喫也會膩的,今天我給大家分享一個用西紅柿涼拌着喫的做法,清甜爽口,老少皆宜。

昨天我家小喫貨說想喫白糖涼拌西紅柿,我怕小孩喫多了白糖對牙齒不好就沒答應,不料老公也想喫白糖拌西紅柿這道菜,無奈我只得跟孩子說:“喫完這個一定要刷牙喲。”其實我自己也是很想喫白糖拌西紅柿的,所以我就大展身手來做這道菜了,因爲我的做法有一些技巧,所以孩子和老公格外喜歡喫這道菜,快來圍觀我是怎麼做的這個菜吧!

【白糖拌西紅柿】

準備食材:3個西紅柿、白糖20克、食鹽3克。

製作過程

1、將西紅柿洗乾淨,去蒂,用開水燙五分鐘並剝掉皮,再將去掉皮的西紅柿切成小瓣裝盤,儘量把切好的西紅柿在盤子裏擺放漂亮些,這樣看起來會更有食慾。

2、圍觀這一步,也是我今天要教大家的一招,我們一般都是把西紅柿往盤裏一倒,隨便撒點白糖就開吃了。可是在烹飪的時候糖和鹽應該都是必不可少的,有句話說想甜來點鹽,少加點食鹽糖更顯甜。糖拌西紅柿,多的第一步就是先加上食鹽。我的做法是:另準備一個空碗撒少許的鹽,鹽大約需要2克,再放入2勺白糖,兩種調味料一起拌勻。切記鹽不能多加,鹽放多了就變成鹹味了,少放點鹽,西紅柿出汁又多又快還更甜。

3、圍觀第二步。糖鹽加好了還不能拌西紅柿。因爲白糖在夏季可能會生有蟎蟲,這樣直接用白糖拌西紅柿並不衛生。家裏的小孩吃了這種生了蟎蟲的白糖拌的西紅柿後,很容易拉肚子。但是蟎蟲在高溫下是很容易被殺死的,所以我操作的第二步就是把裝有白糖和食鹽的碗端入微波爐高火加熱1分鐘,注意不要用不耐高溫的玻璃瓶會容易爆炸,也不要用金屬碗放微波爐加熱,會產生強烈的輻射。

4、糖鹽微波爐加熱端出來後會有些結塊,用勺子把結塊壓碎,再放西紅柿裏攪拌均勻。加熱後的糖鹽剛撒在西紅柿上不到一秒就會融化,我們將看到的西紅柿是晶瑩剔透的感覺。

5、喜歡喫更冰一點西紅柿的朋友,可以在西紅柿盤上貼個保鮮膜放冰箱冷藏2小時後再端出來喫,那樣像喫雪糕一樣,口感清涼酸甜還爽口。

這道美味的白糖拌西紅柿就做好啦,喫着這種多汁、亮晶晶的涼拌西紅柿,感覺生活好愜意。西紅柿涼拌別隻放糖,多加一樣,出汁更多更清甜,比雪糕還好喫。我是美食愛好者,很高興能與您一起分享做美食的技巧,如果喜歡的話,不妨點擊關注哦!

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