市面上很多小零食對於正在減肥的人來說很多都是不適合的。但是唯獨有一種小零食很適合減肥人士解饞，那就是堅果。

特別是杏仁，杏仁可是營養大戶！

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富含營養

杏仁提供健康脂肪、維生素E、鎂和少量的鈣，鐵和鉀等。

維生素e作爲一種抗氧化劑，保護細胞免受可能導致過早衰老和疾病的損害，還能增強免疫力，減少炎症，幫助擴張血管以促進血液流動，並與防止神經退行性疾病(包括阿爾茨海默氏症)有關。

鎂對大腦健康、情緒、睡眠以及調節血糖和血壓都有作用。

杏仁提供的全面營養也有助於保護骨骼密度。

2

富含抗氧化劑

杏仁是抗氧化劑的重要來源，大部分抗氧化劑集中在杏仁棕色的表皮中。

一項研究發現，每天食用2.5盎司杏仁的人，血液中氧化應激的生物標誌物水平在一個月內下降了27%。

氧化應激是破壞細胞的自由基的產生和身體對抗其有害影響的能力之間的一種不平衡。科學家們認爲，杏仁中的抗氧化劑負責保護作用。

3

幫助腸道健康

不管是生杏仁和烤杏仁都被發現是一種益生菌，是與免疫、抗炎和心理健康有關的腸道有益細菌的食物。

在最近的一項研究中，一羣參與研究者被隨機分配喫杏仁或全麥餅乾。

八週後，研究人員觀察到喫杏仁的人的腸道微生物組成發生了重要變化，包括一種致病菌的減少，以及與積極結果相關的細菌多樣性的增加，包括體重管理、胰島素功能、膽固醇調節和抗炎。

4

能保持心臟健康

杏仁可以在很多方面保護你的心臟。堅果已經被證明可以維持或增加對心臟有保護作用的高密度脂蛋白膽固醇，同時降低有害的低密度脂蛋白水平。

杏仁有助於降低血壓和改善血管功能，這意味着它們有助於放鬆血管和減少動脈僵硬。

在一項針對高膽固醇人羣的研究中，兩組被隨機分配到低膽固醇飲食中，其中一組含有1.5盎司的杏仁，另一組含有相同熱量的無堅果松餅。兩週後，喫堅果的人的低密度脂蛋白降低，而高密度脂蛋白保持不變。喫杏仁的人腹部和腿部脂肪也減少了。

5

幫助調節體重

研究表明，食用包括杏仁在內的堅果可以降低體重指數(BMI)和腰圍。

除了讓人感到飽腹感，杏仁中的健康脂肪、植物蛋白和纖維可以增強飽腹感，延緩飢餓感。

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對皮膚好

我們知道好的脂肪有利於皮膚健康，但杏仁實際上可能有助於皮膚衰老。在2019年的隨機對照研究中。

在這項研究中，健康的絕經後婦女被分成兩組。在16周的時間裏，其中一組每天攝入20%的卡路里，杏仁，而另一組每天攝入相同比例的非杏仁食物。在研究開始、8周和16周後，使用面部照片和圖像分析系統來評估皺紋的寬度和嚴重程度。

研究人員發現，與不喫杏仁的人相比，喫杏仁的人皺紋的嚴重程度和寬度明顯降低。

文章來源：國民營養師