“禹划九州，始有荆州。”3000多年的历史积淀孕育出博大精深的楚文化，这里有星罗棋布的江河浩瀚，有钟灵毓秀的山川平湖，也有渔舟唱晚的鱼米之乡。

很多人提起荆州美食就是荆州锅盔，在懂得生活的荆州人眼里，荆州就是一座美食之城，除了锅盔，还有很多让外地人慕名而来的美食。早堂面

荆州人对早堂面的执著不亚于武汉人对于热干面的热爱，对荆州本地人来说，一碗热气腾腾的早堂面是对早餐最大的尊重，也是开启新的一天的美好期许。

每天当你还在睡梦中的时候，荆州城早堂面馆的老板，就将猪大骨、鸡、鳝鱼、鲫鱼下锅，熬制高汤，乳白色的高汤中，放入刚烫过捞出的面条，上面整整齐齐罗列着鸡丝、牛肉、猪肉等各种丰盛的菜码，再几粒葱花点缀，在极大的味蕾享受中领略到属于荆州的精彩。

锅盔

锅盔的身影在湖北省内大街小巷随处可见，味道都各不相同，要想寻觅最正宗的老荆州味道，还得来当地吃新鲜出炉的，芝麻的香味与牛肉、梅干菜、鲜肉的完美融合，酥脆可口。

糯米包油条

香粘的糯米铺一层肉松，再裹上酥脆的油条和爽脆的腌菜、榨菜等配菜，丰富的口感，满口的满足。这道创意十足的美食，也成为了很多人早餐的不二之选。

鱼糕

如果你是一个超爱吃鱼的人，但是处理起来太麻烦，又担心鱼刺卡喉，那就不得不推荐一下荆州的鱼糕了。荆州鱼糕作为荆州八珍之首，是一道不折不扣的“宫廷贵族名菜”。荆州鱼糕相较于其它普通鱼糕，加入了上等的鱼糜、鸡蛋和猪肉，入口更加鲜香嫩滑，蒸着吃、煮着吃、涮火锅吃，怎么吃都好吃。

粉蒸莲藕

粉蒸莲藕是一道著名的汉族小吃，也是荆州餐桌上最常见的菜，采用荷塘老藕与生大米，加上调料酱汁蒸制而成，软糯可口，深受吃货朋友们的喜爱。

散烩八宝饭

传闻八宝饭是清朝末年宫廷厨师专供慈禧太后食用的，后来随着御厨流落民间，糯米、红枣、莲子仁、桂圆肉、密樱桃、瓜子仁、糖桂花、密冬瓜、苡仁米等蒸熟制成坯，再加白糖、猪油散烩而成。尝起来甜而不腻，既可作主食也可以当做一道菜。

小龙虾

荆州是小龙虾的沃土，也是全国最大的小龙虾产地，从这里外销的小龙虾，被做成了清蒸、麻辣、蒜蓉、油焖等20多种不同的口味，充分迎合大众口味需求。

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