最近因爲全球疫情的爆發,全國人民對飲食、健康都格外重視,因爲一個人抵抗力的好壞,直接影響對病毒的抵抗能力,包括類似新型冠狀病毒、流感等。

但是到底怎麼喫才營養呢?很多中國人的飲食習慣還是存在很大問題的,像某餐飲行業的老闆曾經說到:“中國的健康飲食習慣的路還很遠,80%的人飲食習慣不太好,導致很多疾病的發生”。像84歲的鐘南山院士,身體就非常健康,身體素質讓很多年輕人自嘆不如,這除了跟他堅持鍛鍊有關,也跟他的飲食習慣有關。

像張文宏、鍾南山這樣的專業醫生,對人的身體需求是最瞭解的,他們是這樣建議的。

1、注重早餐的營養價值

鍾南山院士說:他的早餐佔據一天營養總攝入量的40%,以蛋白質、蔬菜、果汁爲主,早餐既要喫好,也要喫飽,所以他會格外重視早餐,因爲早晨身體對營養的吸收最好,同時也爲一天的工作提供充足的能量。中餐晚餐儘量控制在7分飽,特別是年輕人,晚餐不要喫太飽。儘量少喫宵夜,因爲會加重腸胃的負擔,引起腸胃等慢性疾病。

2、少喝稀飯,少喫鹹菜

中國人的飲食習慣裏,特別愛喝稀飯配鹹菜,甚至老年人認爲稀飯裏還有油,孩子喫了特別有營養。張文宏醫生在記者採訪時說:不要喝稀飯喫鹹菜了,對身體沒用,只會讓你喫飽,但是不會讓你抵抗力加強。

3、少喫煲仔飯、臘腸

在快餐店,煲仔飯是很多上班一族經常喜歡點的外賣,但是煲仔飯存在幾個問題,一個口味非常重,底部刷層油,上面再刷層醬油,而且蔬菜普遍非常少,鍋巴非常多,長期喫,會影響腸胃的吸收,而且會加重腸胃的負擔,造成營養不良。臘腸味道非常香,也非常鹹,很多人喜歡喫,但是臘腸裏面有很多的亞硝酸鹽,是致癌物質,多喫了對身體不好。

那麼,家裏有小孩,我們怎麼喫,才能營養均衡且充足呢?

首先,多喫肉、魚、蝦、牛奶、雞蛋等高蛋白食物

因爲人體成長髮育過程中,最關鍵的營養元素是蛋白質,如果長期不攝入蛋白質,身體抵抗力就會變弱,長期下來,就會沒有力氣,精神狀態不好,專注力不集中,容易疲勞,甚至焦慮。所以有人會說:沒有一頓肉解決不了的問題,也許就是這個原因。

其次多喫蔬菜,高纖維的食物

隨着外賣的風靡,很多人的口味越來越重,不再喜歡喫蔬菜,或者攝入蔬菜的量嚴重不夠,平均一個人每天需要攝入的蔬菜應該有800克左右,但是很多人是達不到這個量的。蔬菜攝入不夠,會容易引起便祕、腸道不通暢等問題,加重身體的負擔。

最後,多喫水果

小孩子多喫普通水果就好了,不必要買進口或者特別貴的水果,像蘋果、香蕉、梨子、橙子等就特別好,能夠滿足孩子身體對水果的需求。一些進口的或者特別貴的水果,因爲運輸成本高,所以價格貴,但是不代表新鮮和營養價值高。

最後,還有非常重要的一點,在烹飪的過程中,少放調料和鹽,儘量清淡,一方面對身體好,另一方面孩子也不易挑食。

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