大家好，我是一喫就胖但是不喫就難受的晶晶。在上一次的分享中，晶晶給大家介紹的是五羊雪糕，要知道，這可是廣東人在夏天必備的保命良方。但是大家肯定也知道，在廣東，還有一種恐怖的天氣叫“回南天”，整個屋子都潮溼的感覺，別提有多難受了。那這時候，廣東人又會喫什麼來排解這種煩躁的情緒呢？甜品肯定就是不二之選，加上這種天氣，晶晶想，這道甜品必須是姜撞奶無疑了。

話說廣東的天氣真的是變幻無常，晶晶跟大家介紹五羊雪糕的時候，穿着短衣短褲都還流汗，晚上還要開上空調才能睡着。可這還不到24小時呢，就得重新穿上毛衣。雪糕也喫不了了，那可以喫點什麼呢？這時候，晶晶的外婆就會煮上一些姜撞奶，喫完以後，全家人的內心都暖洋洋的。

姜撞奶是廣東一道很有名的甜點，這個相信大家都清楚。有很多第一次來廣東的朋友，都會被推薦去喫雙皮奶和姜撞奶。而有很多生在廣東住在廣東的小夥伴，就更是每次去到甜品店都要糾結一番，到底是要姜撞奶好呢，還是要雙皮奶好呢？當然，如果有同行的小夥伴一起，那就可以一人點一樣，同一時刻享受兩種美味。

可能沒有喫過，甚至是沒有聽說過這道甜品的朋友，第一次聽到“姜撞奶”這個名字，可能會覺得這是一個黑暗料理，在奶裏面加入姜，姜這麼辛辣，能好喫到哪裏去？可是晶晶想說，美食之間的碰撞就是如此神奇。如果說雙皮奶是在蛋清的作用下凝固起來的，那姜撞奶的凝固過程就更是意想不到了。

姜和奶似乎天生就是一對，兜兜轉轉，在合適的溫度的催化下，終究是融合在了一起。可是姜和奶卻沒有因此失去自我，姜在更溫和的同時，依然保留自身“辣”的特色，奶雖然變成了凝固狀，但是還是依然的香醇，而且在姜的作用下，奶也不再那麼膩了。

姜撞奶完成後，靜置幾分鐘，大家就可以找一個勺子，放上去實驗一下，看姜撞奶做成功了沒，晶晶覺得，這個過程將十分有趣。舀起一勺，然後小心翼翼地放進嘴裏，這時候，姜撞奶就像布丁一樣，一抿即化。入口首先是香濃的奶味，然後薑汁的辛辣會慢慢滲透出來，不會很嗆，但是喫下去會讓人覺得很溫暖。

特別是在寒冷的日子裏，喫上一碗姜撞奶，身體裏的寒冷一掃而空。如果女生在特殊時期喫上一碗姜撞奶，不僅可以暖宮暖胃，還可以讓心情變得沒有那麼糟糕，所以，愛她，就給她做上一碗姜撞奶吧。不過，其實姜撞奶一年四季都可以喫，晶晶覺得，大家喫得開心就好。

有人說，姜撞奶沒有雙皮奶那麼受歡迎，但是晶晶想說，美食哪有高低之分，只是姜撞奶的魅力還沒有被更多的人認識到而已。就像榴蓮，愛它的人會很愛，受不了也只是因爲個人體質，何況，姜撞奶還是有很多粉絲的。好啦，晶晶今天的分享就先到這裏了，如果你有什麼想說的，歡迎在下方留言哦。下一期，晶晶又將給大家帶來什麼美食呢？敬請期待吧