胡萝卜有养胃的作用吗？

胡萝卜是一种营养价值很丰富的蔬菜，含有大量的维生素，纤维素，胡萝卜素等营养成分，可以帮助人体促进新陈代谢，润肠，促进食欲， 有养心清血、健胃消食的作用，胡萝卜有养胃的作用； 胡萝卜的养胃秘诀就在于富含大量的胡萝卜素，能够明目养神、滋润肠胃的作用。

胡萝卜对人体的调养作用：

1、胡萝卜生吃好吗？

胡萝卜所含的胡萝卜素是脂溶性的，要经过与油的融合才能使其被人体吸收。所以尽量不要生吃胡萝卜，而是用油炒过，这样它的营养就能真正发挥作用了。

2、胡萝卜必须要炒着吃吗？

有人说胡萝卜里的胡萝卜素、番茄里的番茄红素都是脂溶性的，需要炒着吃才能吸收。这种说法听起来合理，实际上也是片面的，食物进入人体后需要经过一个复杂的消化过程，各种食物成分会互相接触，反复混合，还要加入消化液和多种消化酶，经过十几个小时才能完成，生吃的胡萝卜在胃肠内自然会和其他食物的油脂接触、融合并被吸收，如果你的肠胃很喜欢生吃胡萝卜，那么生吃肯定比炒了吃更有利，所以看问题应当全面一点，特别是你要写东西给别人看的时候，不要教条地强调一点，而“不顾其他”。

3、胡萝卜蒸着吃好不好？

a.美容养颜

胡萝卜当中含有丰富的胡萝卜素、维生素等有效成分，尤其是蒸熟之后更利于人体吸收，在平时适当多吃就可以起到美容养颜的功效，可以改善痘痘、黄褐斑等肌肤问题，令面部皮肤变得光滑细嫩。

b.益肝明目

常吃蒸胡萝卜对眼睛和肝脏都有好处，可以发挥出益肝明目的作用，能够缓解视力疲劳和眼睛干涩。

c.利膈宽肠

蒸胡萝卜富含膳食纤维，容易在肠道中膨胀，加速肠道蠕动，促进代谢废物的排出，起到宽肠和通便润肠的作用，因此有便秘的人，在平时就可以多蒸胡萝卜吃，能够改善排便困难的情况。

d.其它好处

蒸胡萝卜含有一定量的降糖物质，有助于降低血糖和血脂，血糖高的人可以将其添加到一日三餐当中，可以帮助降压强心，另外，蒸胡萝卜还有木质素，有助于提高免疫机能。

杏鲍菇炒胡萝卜，润肠胃防便秘：

胡萝卜搭配这几样食材一起炒菜，有健胃消食、润肠通便、美容养颜的作用，比如胡萝卜炒杏鲍菇、胡萝卜炒西兰花、胡萝卜炒木耳、胡萝卜炒西葫芦、胡萝卜炒大白菜等，今天给大家推荐的一道美食是”杏鲍菇炒胡萝卜“，因为杏鲍菇和胡萝卜都有降压、润肠、通便、养胃的作用，所以，经常吃一点对肠胃好处多，肠道滋润，排便轻松。

食材：胡萝卜一根200克，杏鲍菇一根100克，蒜薹一把100克，大蒜两瓣，大葱10克，小辣椒1个5克，花椒粒10克；

做法：杏鲍菇、胡萝卜洗净切成条，蒜薹洗净之后切成均匀的小段，大蒜、大葱、小辣椒洗净切碎备用，开火烧锅加入适量菜籽油，然后放入花椒粒翻炒几下马上放入葱、蒜炒出香味，然后再放入胡萝卜翻炒出油，再放入蒜薹继续翻炒，等蒜薹炒出翠绿色再放入切好的杏鲍菇，杏鲍菇因为切成了细条所以容易熟，放入适量食盐调味，然后放入小辣椒翻炒几下装盘即可；如果喜欢吃辣的，辣椒可以跟葱蒜一起先放，最后放小辣椒是为了有一点点的辣味，不喜欢辣味或者胃不好的人不要放辣椒，味道清淡一些比较好。

冬瓜和它一起煮，连着喝几天，排出体内湿气，大肚子明显变小了