紅棗換個喫法，孩子眼前一亮，香甜鬆軟，做法簡單，適合早餐。紅棗是我們生活中喜聞樂見的一種食物，它的營養價值是有目共睹的，也正是如此，平時家裏基本沒有斷過紅棗，不管是煮茶還是煲湯都喜歡放幾個，然而孩子卻並不喜歡這樣喫紅棗，漸漸的我做的也少了，家裏的紅棗就這樣被冷落在角落裏沒人喫。

一次偶然的機會，見鄰居買了很多紅棗，好奇這是準備喫多久啊，一番詢問下才得知原來她家人都特別喜歡喫紅棗，於是她會煞費苦心的琢磨一些紅棗的進階做法，每次孩子都搶着喫。忙不迭向鄰居求教，鄰居是個熱心腸，一股腦跟我說了好多種紅棗做法，我挑了聽起來最簡單，孩子也最願意喫的一種——紅棗蛋糕。

紅棗蛋糕除了有一般蛋糕口感綿軟，味道香甜的特點外，還有滿滿的紅棗味，口感和營養都更勝一籌，關鍵是做法簡單，我第一次做就成功了，今天就和大家分享家庭版紅棗蛋糕的做法，家裏紅棗沒人喫，鄰居教我這樣做，簡單幾步，好喫停不下來，一起試着做一下吧。

紅棗蛋糕

【食材】

紅棗80g、雞蛋6個、低筋麪粉260g、黃油100g、紅糖40g、泡打粉3g、黑芝麻少許

【做法】

1、紅棗淘洗乾淨，提前放入清水中浸泡30分鐘，待表皮褶皺不那麼明顯時，撈出控水，備用。

2、把紅棗對半切開，去除棗核，接着剁成小碎丁，備用。想偷懶的話，也可以放入料理機中打碎，不過我喜歡這種有顆粒的，喫起來口感更豐富些。

3、黃油放入碗中，提前隔水融化好，水溫最好不要超過45度。

4、容器中打入6個雞蛋，加入紅糖，再放入紅棗碎，攪拌均勻，把雞蛋充分攪散，備用。

5、篩入低筋麪粉，再加入泡發粉，再次攪拌均勻，備用。麪粉過篩的主要目的是防止產生小疙瘩。

6、找一個寬口容器，把容器底部和四周刷一層薄油防粘，接着把攪拌好紅棗麪糊倒入容器中，撒少許黑芝麻點綴，然後輕輕震幾下，震出氣泡。

7、烤箱180度預熱5分鐘，接着把容器放入烤箱，上下火160度烤30分鐘。

8、接着在紅棗蛋糕上蓋一層錫紙，防止上色過度，接着繼續烤10分鐘，最後撒少許椰蓉和杏仁提香增色，即可享用。

香甜鬆軟，棗香濃郁的紅棗蛋糕就做好了，紅棗這樣做，孩子巴巴等着喫，一上桌就搶光了，喜歡你也試試吧。

【小貼士】

如果感覺自己做紅棗蛋糕比較費事，也可以買現成的，端午節快到了，免不了要走親訪友，紅棗蛋糕不管送禮還是待客都是不錯的選擇，平時家裏備點可以代替早餐，不到飯點就餓了也可以來一塊，週末出門遊玩也可以當作孩子的小零食，拒絕添加色素，從內到外，只有紅棗、核桃等食材原色，喫起來和自己做的一樣放心。

紅棗換個喫法，孩子眼前一亮，香甜鬆軟，做法簡單，適合早餐，今天的分享就到這裏，感謝您的閱讀，祝您生活愉快！