现在生活越来越好啦，除了要健康、安全，而且还要色香味俱全。小朋友最喜欢吃的一款零食应该是酸奶了，酸酸甜甜的，而且口味丰富。小孩子处于发育阶段，营养的需求比较多，酸奶能补给营养物质，还能促进肠道系统的蠕动，适当的喝酸奶，乳酸菌会发后，能够增强小孩子的抵抗力，预防便秘，促进排便，一举多得。如果能利用其他的食材和酸奶搭配，进行简单的加工，把营养价值发挥到最大，那就最好了。

酸奶搭配山药就是完美搭配，山药，养胃健脾，生津益肺，大人小孩都适合。把酸奶和山药做成小巧易化的小溶豆，营养价值有保证，而且溶豆还可以做成各种造型，小巧，可爱，大人小孩都喜欢。

【家常版酸奶山药小溶豆】

需要的食材是：山药100g、酸奶100ml、玉米淀粉100g、绵白糖1勺、奶粉2勺、鸡蛋2个。

制作方法：

第一步：山药刮去外皮，冲洗干净，在这一步可以戴上手套，因为山药的黏液有很多人都会过敏。

第二步：蒸熟之后，装盘，捣碎成山药泥，把奶粉和酸奶一次性倒进去，搅拌，搅拌均匀后，加入另外一半预留好的玉米淀粉，继续搅拌均匀。

搅拌到什么样子才可以呢？要搅拌到我们的面糊是光滑的，细腻的，备用。搅拌建议大家使用橡皮刮，受力范围大，好操作。

第三步：把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，在蛋清中加入2勺白糖，使用打蛋器给打一下。轻轻抬起打蛋器，勾不起蛋白的时候，就加入剩余的一半玉米淀粉，继续打发

将鸡蛋打开，只用蛋清，加入白糖，用打蛋器打发，打好后再加入剩余的玉米淀粉，继续打发。打发到打蛋器上留有比较大的尖峰的时候，这一步就完成了。

第五步：将打好的蛋白放分成三份，先把一部分放进山药中，混合搅拌，搅拌1分钟后，加入第二次蛋白，再继续搅拌一分钟，把剩下的蛋白全部加进去，搅拌3-4分钟就可以了。

第六步：把面糊装进裱花袋，烤盆放一张油纸，适当的刷一点花生油，除了防止粘连，还可以增香。把面糊轻轻地挤在烤箱盆中，记得需要有一定的间隔。

第七步：烤箱先预热20分钟，上下温度调至29度。预热好了之后90-100度烘烤50分钟。时间到了不要立刻取出，让余温再烘烤10分钟。需要注意的是，取出来如果还很软，或者粘着油纸了，就要再烤10分钟左右。

特别提示：

1取出不要一下子直接给孩子吃，至少要放半个小时，待热气散去再吃，不然会容易上火哦。

2在搅拌蛋清和面糊的时候，不能吝惜，要多搅拌，不停的搅拌。不然容易有气泡，小溶豆就会比较柴。

3除了加山药之外，还可以加土豆和番薯，营养价值一样高。如果需要颜色点缀，可以加一点火龙果汁或者是菠菜汁，色彩缤纷的都比较喜欢。