這兩天淅淅瀝瀝的下着春雨,萬物都一片生機勃勃的樣子;望着窗外,突然好想喫蛋撻,感覺坐在陽臺上喫着蛋撻喝杯熱茶,看着春天的雨景,也是一種享受;然後就去準備“開幹”了!

把食材準備好:2個雞蛋、110ml牛奶、160g淡奶油、25g白砂糖還有10個蛋撻皮。

製作步驟:1、蛋撻皮是之前買好的,因此要提前拿出來解凍一下;把蛋撻皮拿出來放好後,就先把牛奶倒到一個碗裏,加入準備好的白砂糖攪拌均勻。想讓白砂糖融化得快一點的話,可以在碗的底下放溫開水哦。

2、等白砂糖都融化了之後,就往裏面加入攪散了的一個全蛋和一個蛋黃;混合均勻之後,再把準備好的淡奶油放進去,繼續攪拌均勻;攪拌好後,記得要過篩喲,我一般過篩3次,這樣子做出來的口感會更順滑細膩。

3、過好篩後,就可以倒到準備好的蛋撻皮裏了;這裏要注意的是,不要倒得太滿了,避免在烤的時候溢出來;一般倒9成滿就可以了。

4、倒好後,就可以放到事先預熱好的烤箱裏了。最好放到烤箱的中層哦,調上下火200度,烤25分鐘就OK了!

一打開烤箱,香味撲鼻而來,忍不住嚥了下口水;趕緊拿出來放涼吧。邊看着蛋撻那誘人的樣子邊等,實在有點難熬呢!在不燙嘴的情況下,迫不及待地咬了一口,哇塞!口感可完美了,鬆軟順滑又很細膩,而奶香味很濃郁,並且甜而不膩哦。

這個做法的蛋撻是沒有用到麪粉的,可以說是原味的蛋撻,但是口感並不會比外面賣的差哦,主要不僅用的牛奶、雞蛋和淡奶油調得好,而且是因爲選的蛋撻皮也很不錯,我選用的蛋撻皮大個頭,分量足,能夠充盈更多的蛋撻液,做出來不僅大個,而且口感好,一大口很滿足。

好的蛋撻皮會層層起酥,每層又能夠薄而不破,酥脆的蛋撻皮混合着順滑香甜的蛋撻液,香酥可口不油膩,滿口的香滑伴着酥酥脆脆,太令人回味無窮了,好味道真的不是說說而已!並且不看蛋撻皮就是一層其貌不揚的外衣,它其實含有一定的營養價值的。

蛋撻皮它含有豐富的銅,而銅是我們人體健康不可缺少的微量元素之一;另外,蛋撻皮還含有豐富的卵磷脂、甘油化物、固醇類、礦物質等。因此,營養豐富有很好喫的蛋撻,你不要錯過哦。關注我,歡迎留意一起交流分享更多蛋撻口味的製作方法喲。

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